Categoriearchief: Boeken

Boekreview: Het complete paleokookboek

  Het complete paleokookboek “Deze 30 dagen zullen uw leven veranderen! Als u het volhoudt, zult u een heel nieuw bewustzijn voor gezonde voeding hebben gekregen. Het gaat om uw lichaam en uw gezondheid. En het zijn maar 30 dagen!”

Zo vangt het voorbereidingshoofdstuk van ‘Het complete paleokookboek’ aan. Een flinke belofte, maar uit ervaring weet ik dat het kan. Auteur Nico Richter geeft in dit boek tips en recepten om zo goed mogelijk te beginnen aan een nieuw eetpatroon, want dat is wat hij beoogd te bereiken voor de lezer; “Paleo is geen dieet maar een bewuste voedingswijze”.

In de eerste 41 pagina’s wordt uitgebreid ingegaan op een paleo voedingswijze, je vindt er geen wetenschappelijke onderbouwingen, maar wel achtergrondinformatie, praktische informatie en tips. Daarna volgen de recepten. Het zijn veel recepten, ruim 100, en naast dat ze er goed uitzien zijn ze makkelijk te bereiden en komen er gelukkig weinig bijzondere (lees: dure of moeilijk verkrijgbare) ingrediënten in voor. Erg prettig vind ik dat. De ingrediënten voor de recepten zijn vrijwel allemaal in de buurtsuper te vinden (m.u.v. grasgevoerd vlees of wildgevangen vis). Een enkele keer wordt er gebruik gemaakt van een exotisch ingrediënt als vissaus of currypasta, maar zelfs dat is tegenwoordig goed verkrijgbaar bij de blauwe winkel zoals mijn dochter die noemt.

Ondanks dat het niet altijd even vlot geschreven is en sommige woorden (of zinsopbouwen) iets te letterlijk vertaalt zijn uit het Duits (zoals noedels, wij zouden in het Nederlands pasta zeggen), is het een prima naslag- of basiswerk voor paleo newbies. Het boek heeft een rustige opmaak en de foto’s zijn mooi van kleur en hebben een rustieke uitstraling.

Goede opbouw

Tussen de ontbijtrecepten vind je recepten voor smoothies, pap, pannenkoeken, maar ook een hartig ontbijtpannetje. Alles natuurlijk graan- peulvrucht- en zuivelvrij en er wordt hooguit wat bijgezoet met honing. Er is een apart hoofdstuk voor eigerechten, leuk! I love eieren! Verder vind je hoofdstukken met groentegerechten, salades, en vis- vlees- en gevogeltegerechten. Het boek biedt een 30-dagenmenu, zodat je de eerste maand niet hoeft na te denken over wat te eten. Wanneer je niet kiest om volgens het 30-dagenmenu te koken is het boek zo ingedeeld dat je er zelf je maaltijd mee kunt samenstellen, je kiest eenvoudig een gerecht uit de groentesectie en een uit de vlees/vissectie en vult het desgewenst aan met nog een ander gerecht. Ideaal, want ik kies zelf vaak een bijgerecht naast een (puur) stuk vlees of vis, wel zo snel en handig voor doordeweeks. Voor meer ervaren paleo’s is dit boek dus zeker ook aan te raden. Het hoofdstuk met de dips was verassend met de lekkere sausjes en feestelijke dips om je maaltijd net dat beetje extra te geven. Tenslotte zijn er nog twee hoofdstukken voor zoete en hartige snacks opgenomen.

Lekkere recepten

Ik ben gelijk weg van de groente- en saladehoofdstukken. Ze staan boordevol eenvoudige en lekkere recepten, niet te duur, gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en veelal snel en eenvoudig te bereiden. De sperziebonen met peren en spek spraken mij erg aan (een hele lekkere en bijzondere combinatie die heel goed uitpakt!) en ook de wortel-kokossoep met gember en mango (tegelijk eenvoudig en bijzonder en zeer smaakvol), deze recepten heb ik uitgeprobeerd en toegevoegd aan mijn repertoire, wat ze zijn zeker voor herhaling vatbaar. De recepten zijn duidelijk en overzichtelijk beschreven. Handig is ook dat bij de gerechten aangegeven staat welke gerechten uit het boek erbij passen, zo hoef je niet zelf je hoofd te breken over goede combinaties. Er staat aangegeven of een gerecht koolhydraatarm (low-cadb) is en ook de voedingswaarden staan per gerecht vermeld. Zoals in een paleo kookboek haast niet mag ontbreken tegenwoordig, vind je in dit boek ook paleo vervangingsrecepten zoals bloemkoolrijst, courgettespaghetti of een pizza met bloemkoolbodem. Al met al ben ik best enthousiast over het boek!

30 dagen paleo

Wil je paleo eens 30 dagen uitproberen? De auteur schept een realistisch beeld en geeft goede tips om die periode door te komen. Ook het 30-dagenmenu bied uitkomst aan wie het moeilijk vind om zelf met inspiratie voor de maaltijden te komen en de beschreven valkuilen en bijwerkingen behoeden je voor een voortijdig einde van je poging. Wat dat betreft wordt het je gemakkelijk gemaakt en zou niets je in de weg hoeven te staan, behalve wat tijd en doorzettingsvermogen om over te schakelen naar paleo.

Titel: Het complete paleokookboek
Uitgever: Centrale Uitgeverij Deltas
ISBN: 9789044743210

Boekrecensie: Begin de dag goed – Paleo ontbijtrecepten

Begin-de-dag-goed---30-paleo-ontbijtrecepten-om-feestelijk-elke-dag-te-beginnen-(1)-1-copy Wat is paleo toch leuk! Helemaal als je een paleoblog hebt zoals ik, want dan krijg je af en toe eens iets toegestuurd waar je heel blij van wordt. Diana Zeelenberg van Getrouwd, met kinderen stuurde mij laatst een kopie van haar nieuwe paleo ontbijtreceptenboek: Begin de dag goed. Gewoon, omdat ze er trots op is (natuurlijk!). Ik vond het zo’n leuk boekje dat ik het ook graag wil delen met jullie en besloot er daarom een recensie over te schrijven.

Het e-book Begin de dag goed staat boordevol paleo ontbijtrecepten, of zoals de cover beschrijft ‘voor een feestelijk begin van elke dag’. Het ontbijt is Diana’s favoriete maaltijd en dan is het bijna vanzelfsprekend om daar eens een boek over uit te brengen als je ook nog eens geweldig kunt koken, dus dat deed ze.

In het begin van het boek is een korte beschrijving opgenomen van wat wel en niet paleo is, waar Diana haar ingrediënten haalt en waarom ze zelf paleo is gaan eten. Handig en leuk om te lezen. Vervolgens komen natuurlijk de recepten.

Zowel de hartige als de zoete ontbijter komt aan zijn/haar trekken in Begin de dag goedVerschillende recepten voor pannenkoeken, allemaal graanvrij en paleo uiteraard, gerechten met ei (geweldige ontbijtsoep!) en wat dacht je van ontbijtsushi! Maar ook ontbijtcruesli, -pudding en -smoothies ontbreken niet en voor wie echt niet zonder brood kan of wil ontbijten zijn er ook nog een aantal paleo broodrecepten opgenomen. Het is echt een heel compleet boek met geweldige recepten.

De ontbijtrepen zijn voor mij echt een uitkomst, ik heb maak ’s ochtends nooit tijd om rustig te ontbijten, dus gooi wat in mijn tas en ontbijt op mijn werk, de repen in dit boek zijn daarvoor ideaal! En als ik een keer echt feestelijk ga ontbijten dan ga ik zeker de ontbijttaart een keer uitproberen, die ziet me er toch ongelofelijk lekker uit zeg! En het leuke is, ik mocht van Diana het recept delen (even klikken op de foto’s om te vergroten): 

Begin-de-dag-goed---30-paleo-ontbijtrecepten-om-feestelijk-elke-dag-te-beginnen-85-copy

Begin-de-dag-goed---30-paleo-ontbijtrecepten-om-feestelijk-elke-dag-te-beginnen-86-copy (2)

NOOT: weggevallen in het recept, de oventemperatuur is 170C.

Conclusie, Diana heeft een super leuk boekje uitgebracht dat ik iedereen kan aanraden! Oh, en leuk detail, regelmatig komt haar dochtertje voorbij op de – allemaal door Diana zelf gemaakte – foto’s.

Je kunt het e-book trouwens op de site van Diana kopen voor € 8,95!

 

 

Boekreview: Paleo Ontbijt

Leuk, leuk, leuk, Astrid Jongbloed van Oerkracht Voedingsadvies vroeg mij laatst een review te doen van haar nieuwe gezamenlijke boek met Marinka Bil van Eet Paleo. Het heet Paleo Ontbijt en is (alleen) als e-boek verkrijgbaar.

Eindelijk komt er wat los aan paleo receptboeken in Nederland. Ondanks mijn eigen poging, die momenteel even on hold staat, zijn er nog steeds veel te weinig Nederlandse paleoboeken op de markt, er zijn er gelukkig wel een paar in de maak dat ik weet en laat ik mijn woorden maar niet vuil maken over een aantal reeds eerder uitgegeven Nederlandse paleo receptboeken met (grotendeels) gekopieerde recepten, dus wat een verademing!

Paleo Ontbijt! Dus

Wat een leuk boek is het geworden. 35 goed gefotografeerde ontbijtrecepten (credits voor Marinka!) waar je lekker mee uit de voeten kunt. Ik moet zeggen, de opmaak van het boek ziet er fantastisch uit. De recepten heb ik niet allemaal geprobeerd, maar komende uit de koker van Astrid en Marinka zit dat vast en zeker goed. Het water liep me in de mond bij het zien van de Paleo cruesli, die heb ik meteen uitgeprobeerd en met wat kokosyoghurt opgepeuzeld, echt goddelijk! Dat belooft wat voor de andere recepten!

Het boekje staat vol met fotogenieke recepten voor zowel de hartige als de zoete ontbijter. Denk aan ontbijtmuffins, pannenkoekjes, bananen- of courgettebrood, chiapudding, ontbijtburgers met guacamole, zalmkoekjes en mijn persoonlijke favoriet zoete aardappelrösti. Need I say more? Nee, mocht je problemen hebben met het verzinnen van paleo ontbijtrecepten dan helpt dit boekje je absoluut op weg.

Geen nadelen?

Toch wel, het boek is te klein ;-). Ik kan me voorstellen dat er momenteel een grote honger is naar recepten en 35 recepten ben je zo doorheen. Gelukkig komen er dit jaar nog 5 andere specifieke paleo receptboekjes uit, dus je kunt je hart helemaal ophalen.

Geïnteresseerd

Voor het geld hoef je het in ieder geval niet te laten; voor EUR 12,50 heb je het in je bezit.

Je kunt het trouwens hier bestellen: http://www.oerkrachtvoedingsadvies.nl/paleo-ontbijt-ebook/

 

 

 

 

‘Het Oerdieet’ boekrecensie

Een paar weken terug is het in paleo kringen lang verwachte boek van Remko Kuipers uitgekomen onder de naam ‘Het Oerdieet‘. Ik heb van Remko een reviewexemplaar gekregen en vertel je graag wat ik ervan vind.

Met ruim 400 pagina’s is het boek van Remko wel iets om even voor te gaan zitten, maar dat wil je natuurlijk maar al te graag. Dit is namelijk het eerste Nederlandse boek waarin eens goed, duidelijk en uitgebreid uitgelegd wordt wat het oerdieet is en waarom je het zou moeten overwegen. Ik had het bijna in 1 ruk uit. Voor wie Remko Kuipers niet kent; Remko heeft de afgelopen tien jaar bestudeerd welke verschillen er zijn tussen de leefstijl van een traditionele jager-verzamelaar (onze genetische voorouders) en die van ons (een moderne westerse leefstijl). Hij heeft daarvoor de wereld rondgereisd, heeft verbleven bij nog traditioneel levende volkeren en was de eerste die promoveerde in de evolutionaire geneeskunde. Daarnaast is hij arts, apotheker en onderzoeker en verschijnt hij binnenkort in mijn rubriek ‘Wat eet de professional’.

“Het oerdieet als begrip wordt juist gekenmerkt door de grote variatie in haar ingrediënten.”

Het Oerdieet

Het oerdieet? ‘Weer zo’n hype’ hoor ik je denken. Ik moet toegeven dat ik de titel dan ook niet gelukkig gekozen vind, maar begrijp ook wel dat oervoeding (een betere optie?) net zo min sexy klinkt. Gelukkig helpt Remko je in ieder geval gelijk uit de droom, want HET Oerdieet bestaat niet, onze voorouders hadden namelijk allemaal een sterk (af)wisselend eetpatroon. In zijn boek legt hij uit dat een gezond eetpatroon gekenmerkt wordt door natuurlijke producten, die door de natuur gegeven zijn en ook dat bijvoorbeeld de hoeveelheid koolhydraten van belang is. Hoe dat precies zit moet je natuurlijk zelf lezen ;-).

Remko neemt je in zijn boek bij de hand en legt je precies uit waar je aan moet denken en bij stil moet staan als je gezond oud wilt worden. Onze natuurlijke selectie is uitgeschakeld door de moderne gezondheidszorg, het lijkt misschien wel of we ouder worden dan de oermens (trouwens een misvatting dat de oermens niet ‘oud’ werd en ook dat komt aan bod in het boek), maar belangrijker is dat de leeftijd waarop we leven zonder chronische welvaartsziekte steeds korter wordt. Shocking; vrouwen leven tegenwoordig gemiddeld nog maar 42 jaar zonder de eerste tekenen van chronische welvaartsziekte. Niet best. Er moet dan ook iets gebeuren, wij zijn voor een groot deel zelf verantwoordelijk voor onze gezondheid en dit boek legt je uit waar je rekening mee moet houden om zo lang mogelijk gezond te blijven (voor zover mogelijk natuurlijk).

“Voor iemand die zich gezond voelt, is het moeilijk in te schatten hoe gezond hij of zij daadwerkelijk is.”

 

Ik vind het mooi hoe Remko, bijna gemakkelijk, je de essentiële basis uitlegt zodat je leert begrijpen waar een gezond eetpatroon uit bestaat. Hij weet het ook nog eens te onderbouwen met wetenschappelijk onderzoek (al is dat laatste natuurlijk niet altijd de enige beste graadmeter, toch is het wel prettig te weten dat Remko niet zomaar wat ‘uit zijn nek kletst’). Belangrijk item in het boek is de verduidelijking van de werking en het belang van de verschillende vetzuren, ondanks dat hier weinig nieuws voor mij tussen stond vind ik het wel goed dat hij het zo in zijn boek heeft opgeschreven, al hadden plaatjes het verhaal misschien nog wat verduidelijkt. Een leek met brede interesse voor voeding (in relatie tot gezondheid) zal veel hebben aan de informatie in zijn boek. Vrijwel alle basisbeginselen van gezonde voeding komen in het boek aan bod. Ook interessant dat Remko de zuur-basebalans aanhaalt, iets waar ik toch veel tegenstrijdige informatie over lees. Misschien moet ik me daar toch nog eens wat meer in verdiepen.

Kritische noten

Er is een flink gedeelte over zout opgenomen waarvan ik nog niet helemaal overtuigd ben of het echt zo slecht voor ons is als in de door Remko gepresenteerde wetenschappelijke studies naar voren komt (kan het zo zijn dat in de studies met gewoon keukenzout is gewerkt in plaats van met geraffineerd Himalaya- of Keltisch zeezout? Remko?).

Stiekem had ik gehoopt op (meer) verslagen van zijn ervaringen van de afgelopen jaren van de perioden dat hij onder de traditioneel levende volkeren leefde. Zoals op de achterflap ook te lezen is heeft hij bittere cacao gedronken bij de Azteken en bloed gedronken met de Maasai, ik had het leuk gevonden daar wat anekdotes over te lezen. Maar dat dit niet vermeld staat in het boek doet verder niets af aan de boodschap die hij wil overbrengen.

Tenslotte vind ik de recepten die achter in het boek gegeven worden geen recht doen aan de strekking van zijn woorden in de eerste twee delen van zijn boek. Persoonlijk zou ik recepten met sojamelk en pseudogranen niet opnemen, ook al geeft hij in zijn boek aan dat antinutriënten niet perse volledig vermeden hoeven te worden (voor een optimaal gezondheidseffect). Ik had ze niet gemist als de recepten achterwege waren gelaten.

“De laatste bijwerking van het oerdieet is echt de belangrijkste. Je kunt er zo verslaafd aan raken dat je vreselijk chagrijning kunt worden van de gemiddelde kantine waar je komt, waar ze alleen maar brood, kaas, bewerkt vlees (salami, kroket) en melk verkopen.”

Nog even een korte samenvatting

  • Deel 1 van het boek geeft je achtergrondinformatie, waarbij je alles komt te weten over evolutie, wat onder oervoeding wordt verstaan en de hoe ons eetpatroon is veranderd vanaf het agrarische tijdperk, tot aan de huidige fastfoodrevolutie;
  • Deel 2 belicht het oerdieet in de praktijk, waarbij uiteenlopende onderwerpen zoals macro- en micronutriënten, vetzuren, cholesterol, koolhydraten, eiwitten, vitaminen, mineralen en antinutriënten uitvoerig worden behandeld. Het hoofdstuk wordt aangevuld met diverse tabellen en overzichten waarmee je globaal je eigen gezondheid kunt berekenen en waarin je in een oogopslag kunt zien wat wel, niet of met mate te eten binnen een oerdieet. En niet onbelangrijk, in dit deel wordt uitgelegd hoe je je oerdieet in de praktijk brengt;
  • Deel 3 bestaat tenslotte uit een uitgebreide reeks recepten.

Moet je het kopen?

Ik ben erg positief over ‘Het Oerdieet‘, het boek is gemakkelijk leesbaar en het is fijn dat ieder hoofdstuk kort wordt samengevat met de belangrijkste ‘speerpunten’. Voor de paar moeilijke woorden  die in het boek staan is een woordenlijst bijgevoegd (flow-gemedieerde vasodilatatie was nieuw voor mij, maar dat wordt al in de tekst verklaard :-)). Voor de doorgewinterde en goed ingelezen Paleo staat er misschien weinig nieuws in en is het zelfs mogelijk dat bepaalde aanbevelingen licht tegen de borst stuiten. Maar voor diegenen heeft Remko het boek, lijkt mij, in beginsel niet geschreven. Ik denk dat Remko het oerdieet toegankelijk wil maken voor iedereen, dat hij wil laten zien dat het belangrijk is het heft in eigen handen te nemen. Hij laat vervolgens zien hoe je met wat kleine aanpassingen in je dieet en leefstijl grote gezondheidsvoordelen kunt behalen en dat lukt hem in dit boek en dat is waar het uiteindelijk om draait. Op de Paleo Politie zit niemand te wachten ;-). Al met al vind ik het, zelfs voor de doorgewinterde paleo, een uniek en handig naslagwerk.  

Tatadata

Omdat ik best enthousiast ben over het boek heb ik zelf ook een exemplaar aangeschaft dat ik graag wil verloten. Wie binnen nu (17 februari 2014) en 3 maart a.s. een aankoop doet in mijn webshop BRNDSTF. (www.brndstf.nl) maakt automatisch kans op het boek. 

  Oerdieet Remko Kuipers cover

 

Puur 30

Een tijdje terug vroeg Astrid Jongbloed  van Oerkracht voedingsadvies mij haar nieuwe werkboek voor haar Puur 30 programma te reviewen. Het Puur 30 programma is het eerste Nederlandse 30 dagen programma, vergelijkbaar met Whole30 en 21-day Sugar detox, om over te schakelen naar Paleo en/of om af te komen van je suikerverslaving. Dat is interessant!

Ik heb iets met boeken, dat heb ik jullie nooit verteld, er was geen noodzaak toe, maar ik verslind ze, ben ook altijd in zo’n vijf boeken tegelijk bezig,  ik vind ze geweldig en ik kan er geen genoeg van krijgen. De geur van het papier, de mooie foto’s , wegdromen bij een goed geschreven verhaal. Er gaat wat mij betreft dan ook niets boven een (ouderwets) hardcopy boek. In een vlaag van verstandsverbijstering heb ik echter een paar jaar geleden bijna mijn hele boekencollectie (waarvan ook ruim 200 kookboeken) weg gedaan. Ik was het zat, had er geen ruimte voor en boekenkasten zijn ook een dure hobby. Daarnaast, wat moeten we ook met al die materiële zaken (ik heb soms een wat boeddhistisch inslag), ik had ze toch gelezen, het merendeel al meerdere keren. Loslaten, dat is het mooiste wat je als mens kunt doen, dus dat deed ik. Het voelde fantastisch, maar soms…ach nee ik ben blij dat ik van die troep af ben. Al is er af en toe een enkel boek waarvan ik denk, jammer, die had ik toch graag nog een keer opnieuw ingezien of gelezen.

Dus toen Astrid mij vroeg haar werkboek te reviewen was ik meteen enthousiast, nog een boek om lekker te lezen! Over de inhoud van het werkboek kan ik gelijk duidelijk zijn: 4 sterren. Het is een goed en helder geschreven werkboek. Klein minpuntje, al bladerend door het werkboek viel mij op dat de esthetiek niet de prioriteit heeft gehad. Er staan wel wat foto’s in, maar het is met recht een werkboek.

In de eerste hoofdstukken wordt uitgelegd wat puur eten inhoudt, wat oervoeding is, welke producten er wel en niet (en niet onbelangrijk, waarom) gegeten kunnen worden binnen het Puur 30 programma. Er wordt aandacht besteedt aan wat er met je lichaam gebeurd wanneer je begint aan een Puur 30 leefstijl. Interessant aan het programma zijn de levels; er zijn drie levels waarop je kunt instappen om aan het programma deel te nemen. Afhankelijk van je huidige eetgewoonten kun je stapsgewijs overschakelen, dit maakt het programma voor iedereen toegankelijk en dat heeft Astrid slim bedacht.

Verder worden er tips gegeven voor bijzondere situaties, wat te doen als je uit eten gaat, welke restaurants zijn de beste opties en welke keuzes kun je het beste maken. Er wordt aandacht besteed aan een Puur 30 leefstijl (niet alleen voeding), het vinden van de juiste balans en ook supplementen worden benoemd. Achterin het boek vindt je dagmenu’s en een aantal recepten. Het is echt een heel praktisch en compleet werkboek waarmee je met een gerust hart de omschakeling kunt maken. Om in contact te komen met andere deelnemers of voor het uitwisselen van tips en trucs is er zelfs een besloten Facebook Support groep waarvoor je wordt aangemeld zodra je het werkboek aanschaft. En mocht je er toch niet uitkomen met het boek alleen dan is er zelfs nog een mogelijk tot emailbegeleiding of een emailconsult (dit is wel tegen een meerprijs).

Kortom, een heel compleet concept en zelfs voor mij, inmiddels doorgewinterd Paleo, is het een leuk programma om zo nu en dan weer eens op te pakken. Je weet wel, voor die momenten waarop de touwtjes weer ietwat teveel hebben gevierd. Juist dan is het, ook voor de doorgewinterde Paleo, prettig om door middel van een Puur 30 weer even een reset te doen.

Voor meer informatie over het Puur 30 programma (of om meteen het werkboek te bestellen) surf je naar de site van Oerkracht voedingsadvies (klik hier). Ben je geïnteresseerd geraakt in het Puur 30 programma, maar nog niet helemaal overtuigd of het iets voor jou is? Dan kun je op de site ook eerst een gratis ebook downloaden met alle informatie over Puur 30.

 

Bookreview Hallo Paleo en winactie!

Paleo zit momenteel in een enorme vlucht, ik merk het aan mijn omgeving, de views op mijn blog en op internet kom je ook steeds vaker de term paleo of oervoeding tegen. Ik ben daar natuurlijk hartstikke blij om, paleo staat voor een prachtige manier van leven (het omvat veel meer dan voeding alleen). Nu de eerste oervoedingsboeken langzaam van de persen druppelen is onlangs ook het eerste echte ‘paleo’ kookboek een feit geworden. Het boek is van Willeke Linneman en is heet Hallo Paleo.

Het is een erg leuk boekje om te zien. Ik schrijf boekje omdat het klein van formaat is en met 115 pagina’s ook niet heel dik. Desalniettemin een leuk en aantrekkelijk boek. De illustraties van Ngating Lee geven het boek een vrolijke uitstraling. En wat leuk, een naamgenoot ;-).

Het boek begint met een duidelijke inleiding over wat paleo is en vervolgens worden een aantal superfoods en kruiden besproken, ook een groente-en fruitjaarkalender ontbreekt niet. Handig om zo bij de hand te hebben.

Leo goes Paleo Boekrecensie Hallo Paleo

Naast de gebruikelijke indeling van hoofdstukken, ontbijt, lunch, diner etc. is een apart hoofdstuk voor bloemkool opgenomen. Erg grappig, Willeke is een groot fan van bloemkool en ik kan haar geen ongelijk geven. De sectie met smoothies achterin het boek zullen iedereen aanspreken. Ik ben nu al fan van de Eggnog smoothie, waarvan ik het recept van Willeke op mijn blog mocht plaatsen, jeej!!

Leo goes Paleo Boekrecensie Hallo Paleo

Hallo Paleo is het perfecte geschenk voor de beginner. Het is niet duur, voor EUR 16,95 (excl. verzendkosten) heb je het in bezit, en het bevat makkelijk te bereiden recepten met ingrediënten die voor iedereen goed verkrijgbaar zijn. Ook laat Willeke door haar recepten zien dat paleo helemaal geen kostbare levensstijl hoeft te zijn, iets wat nog weleens gedacht wordt.

Wil jij een exemplaar van Hallo Paleo? Dan heb ik goed nieuws, ik geef een exemplaar weg. Gewoon omdat ik jullie zo leuk vind en dankbaar ben voor de schare trouwe lezers die ik inmiddels met dit blog heb verworven. Je krijgt het boekje echter niet zomaar, ik doe een beroep op jouw creativiteit. Nee, je hoeft niet perse zelf de keuken in, maar kruip wel achter je computer (al zat je daar waarschijnlijk toch al ;-)). Meinou gaf bij de vooraankondiging op Facebook een goed idee voor deze winactie:

  • Laat een bericht achter op mijn Facebook pagina (hier) met jouw favoriete paleo recept. Het mag een zelfbedacht recept zijn, maar ook een recept van een blogger/kok/schrijver/vriend/vriendin of wie dan ook (check indien van toepassing of je het mag delen en vermeld de bron erbij);
  • Heb je mijn Facebook pagina nog niet geliked? Doe dat dan alsnog even;
  • Geen Facebook? Dan mag je in een reactie bij deze post je favoriete paleo recept doorgeven.

Ik zal drie personen selecteren met, naar mijn idee, het lekkerste recept. Deze drie recepten zal ik testen en daaruit samen met een paar vrijwilligers (lees: mijn gezin) de uiteindelijke winnaar bepalen. De actie sluit op 22 mei a.s. om 23:59 uur en in de week van 27 mei zal ik de winnaar bekend maken op Facebook en op mijn blog. Succes en veel plezier!!

Smaakvrienden fruit

Nu eindelijk de eerste sprankjes zonlicht ons land binnen komen wordt het tijd om aandacht te besteden aan een nieuw boek: Smaakvrienden fruit van Angelique Schmeinck. Enigszins bevooroordeeld begon ik aan de recensie, ik heb een aantal jaren geleden haar eerste uitgave van Smaakvrienden (het rode boek) gekocht en dat was een complete verassing, in positieve zin welteverstaan. Met Smaakvrienden fruit verwachtte ik eenzelfde positieve ervaring.

Smaakvrienden fruit is een groot en dik boek dat, zoals de naam al doet vermoeden, vrijwel alleen fruit behandeld. Dat hoeft niet saai te zijn, integendeel. Met fruit kun je zoveel kanten op, zowel zoet als hartig, Angelique besteed daar dan ook per fruit apart zeer uitgebreid aandacht aan. Iets wat licht afwijkt van haar eerdere Smaakvrienden (groente) waarin ze, minder uitgebreid, alleen de hartige kant behandeld.

Voor wie is Smaakvrienden fruit een geschikt boek? Het liefst zou ik willen zeggen iedereen (!), gewoon omdat ik het zo’n geweldig boek vind. Smaakvrienden fruit biedt enorm veel inspiratie en doet een beroep op je eigen creativiteit, je kunt deze dan ook echt enorm aanwakkeren met dit boek. Het is geen receptenboek, ondanks dat er recepten in staan. Het is veel meer dan dat, het is een boek om mee te koken in plaats van om uit te koken. Een (hobby)kok zou eigenlijk alleen maar Smaakvrienden groente en fruit in huis hoeven hebben, puur ter inspiratie op momenten dat je het even niet meer weet of behoefte hebt aan iets nieuws. Door Angelique kom ik regelmatig op heerlijke combinaties, ik hoef alleen maar even door haar boeken te bladeren als ik weer een stuk groente of fruit heb liggen waar ik eens wat anders mee wil doen.

Maar nu weet je nog niet voldoende over het boek zelf. Na een inleiding over de rol van fruit, smaak begrijpen en uitleg over het aanboren van je creativiteit volgt een korte handleiding over hoe het boek te gebruiken. Dan komt het echte werk, het fruit in de hoofdrol. Zoals ik eerder al aangaf wordt per fruit zowel de zoete als de hartige combinatiemogelijkheden benoemd. Dat gaat als volgt; het fruit wordt benoemd, bijvoorbeeld de Aalbes, en vervolgens wordt op twee pagina’s weergegeven wat je met dat fruit kunt doen bij zoete bereiding. Daarna volgen twee pagina’s voor de hartige bereiding en tenslotte nog een uitgebreid recept ter aanvullende inspiratie. Voor wie bekend is met mindmapping, zal de de systematiek herkenbaar zijn en anders heb je het zo onder de knie. Zie hieronder een afbeelding (even erop klikken voor een vergroting) waarin dat wordt weergegeven voor de zoete mogelijkheden.

Leo goes Paleo smaakvrienden fruit zoet

Zoals je kunt zien geeft Angelique heel handig, per productgroep gesorteerd, weer wat goed en wat heel goed (“B” Boezemvriend) bij een type fruit past. Je hoeft alleen maar te starten met het fruit waarmee je aan de slag wilt gaan, vervolgens kijk je wat je uit de lijst van goede combinaties (de ‘vrienden’) in huis hebt en je nieuwe gerecht is geboren! Jij blij, je familie blij en ik denk zelfs dat het kan bijdragen aan terugdringen van verspilling, dus de wereld is ook nog blij (of draaf ik nu teveel door?!). Wil je een keer echt uitgebreid aan de slag dan blader je vooraf het boek door en koop je de aanvullend benodigde ingrediënten. Voor de duidelijkheid, dat is dus niet perse nodig, vaak heb je voldoende spullen in huis om toch tot een gerecht te komen en dat is precies wat dit boek zo leuk maakt!

smaakvrienden fruit

Na de hoofdrol voor het fruit volgt nog een uitgebreid gedeelte met technieken, bereidingen en basisrecepten op alfabetische volgorde per techniek/bereiding. Dus zeker niet alleen geschikt voor de doorgewinterde kok, maar juist ook erg handig voor beginners.

Het laatste deel van het boek behept een sectie over Culinair breinflitsten; nadenken en fantaseren over nieuwe gerechten. Sla dit gedeelte zeker niet over, er staat zoveel informatie in zoals fruit- en groentekalenders, achtergrondinformatie over bijvoorbeeld exotisch fruit (‘who needs Wikipedia’, zou ik bijna willen zeggen) of verschillende soorten aardbeien (bijdrage door Jan Robben, de aardbeienkoning). Inspiratie voor groentedesserts, de vijf soorten smaken (zoet, zuur, zout, bitter, umami) komen aan bod, kruiden en specerijen worden gerangschikt naar smaak én ook chocolade ontbreekt niet (bijdrage door Norbert Mergen en Jan-Paul Fros) om eens zoet of hartig mee te gaan experimenteren. Het is gewoon een heel compleet boek.

compilatie smaakvrienden

Daarom zou ik willen zeggen ‘koopt allen dit boek’ (en doe gelijk Smaakvrienden groenten erbij in je winkelmandje). Bestel je het boek op de site van smaakvrienden dan krijg je zelfs een gesigneerd exemplaar. Opdat we allemaal maar eens creatief aan de slag gaan in de keuken!

Review: Oergezond met oerdis

Er gebeuren momenteel mooie dingen op voedingsgebied in Nederland. Paleo wordt steeds serieuzer genomen en er is onlangs zelfs een pilotstudie gedaan naar wat paleolitische voeding, ook wel oervoeding, kan betekenen voor mensen met bepaalde klachten/aandoeningen. De uitkomsten blijven nog even geheim, al kunnen wij wel raden wat de uitkomst is ;-), maar een fijn boek naar aanleiding van deze studie is al wel uit. Het heet Oergezond met oerdis en is geschreven door Karine Hoenderdos en  Angela Severs.

Het boek begint met een korte inleiding over het ontstaan van paleolitische voeding en de daarbij behorende leefwijze, gevolgd door een aantal korte hoofdstukjes waarin telkens referend naar de pilotstudie een ander deel van oervoeding en leven volgens de oerprincipes kort wordt belicht. Ook wordt natuurlijk de totstandkoming en opzet van de pilot zelf besproken. Echter, nieuwsgierigen naar de pilotstudie worden alleen opgewarmd, de uitkomsten zijn niet in dit boek opgenomen.

De hoofstukken in het boek worden aangevuld met wat recepten (het is beslist geen kookboek) en afgewisseld met interviews met een aantal in de projectgroep van de pilotstudie naar oervoeding betrokken personen. Om de geënthousiasmeerde lezer alvast op weg te helpen is verderop in het boek een weekmenu opgenomen.

Leo goes Paleo oergezond met oerdis binnen

Het boek geeft redelijk compleet weer wat onder oervoeding zou moeten worden verstaan. Voor de doorgewinterde paleo is er echter niets nieuws onder de zon. Desondanks is het een prettig leesbaar boek dat ik in een ruk uit had. De recepten, een enkele naar mijn mening niet geheel paleo, zien er aantrekkelijk uit en de tips en heldere uitleg maken het tot een prima beginnersgids in het Nederlands.

Leo goes Paleo binnenkant Oergezond met oerdis

Dus wanneer je je kennis over oervoeding weer even wilt opfrissen of helemaal nieuw bent met de materie dan is het boek een absolute aanrader. Het is een dun boek dat prettig wegleest en wanneer je het uit hebt ben je helemaal op de hoogte van de basisbeginselen omtrent oervoeding.  Echter, voor wie wat meer verdieping wil of op zoek is naar veel recepten zou ik zeggen zoek nog even verder. Ik ben erg benieuwd naar de publicatie van de onderzoeksresultaten, zodra deze bekend zijn zal ik daar zeker aandacht aan besteden op mijn blog.

Oergezond het jaar rond!

Leo goes Paleo Oergezond het jaar rond!

Wie zich een beetje in paleo heeft verdiept weet dat het niet alleen voor een andere manier van eten staat, het omvat ook een leefstijl met een gezonde dosis beweging. En dan bedoel ik eigenlijk niet jezelf afbeulen in de sportschool maar meer zoals Eva het doet met daarnaast korte (intensieve) activiteiten (sprinten, krachtoefeningen, crossfit, the works). Om je een beetje te helpen hebben Yvonne van Stigt en Stefan Alfons een leuk boek geschreven, het heet Oergezond het jaar rond! Yvonne ken je misschien wel van het boek Oergondisch genieten en zij heeft dan ook de recepten samengesteld.  Stefan Alfons is personal trainer en heeft voor het motiverende Sofa Fit concept gezorgd, je hebt nu dus echt geen excuus meer om niet te bewegen (mits je gezond bent natuurlijk).

De bedoeling van het boek is om met de aangereikte handvatten (recepten en oefeningen) ‘een fit en bruisend leven tegemoet te gaan’, aldus de auteurs. Ik heb het boek ‘gelezen’ (het is meer een doe-boek) en ben er wel enthousiast over. 

Handig en opvallend aan het boek is de ringband met het koortje waardoor je het gemakkelijk zonder (boek)standaard op de gewenste pagina open kan laten staan om zo de receptideeën of oefeningen te bekijken, daar hebben ze goed over nagedacht.

Na een korte uitleg over oervoeding volgen, per week, een ontbijt- lunch- en dinersuggestie. Het is geen kookboek met enkel uitgewerkte recepten (iets wat ik in eerste instantie dacht dat het zou zijn), maar het is iets spannender (of juist niet, net hoe je het interpreteert) door je in plaats van alleen maar uitgebreide recepten ook juist suggesties te geven die eventueel weer makkelijk aan te passen zijn naar producten die je in huis hebt. Je hoeft geen (top)kok te zijn om uit dit boek te koken en dat is wel zo fijn. Aan de andere kant als je op zoek bent naar spannende nieuwe gerechten, dan kun je beter verder zoeken. Het is een handig boek als je even geen inspiratie hebt en toch een makkelijke, eenvoudige en niet al te dure maaltijd wilt bereiden. Zeker voor beginnende paleo-ers is het wat dat betreft een aanrader.

Yvonne heeft ook rekening gehouden met “Low carbers” want koolhydraatarme recepten/suggesties staan nadrukkelijk vermeld. Dat scheelt in ieder geval een hoop uitzoek- en rekenwerk om te beoordelen of een gerecht wel binnen je eventuele low carb dieet past. Let op, het is oervoeding, hierin is bijvoorbeeld geitenkaas of pesto toegestaan, binnen strikt paleo is dat niet. Maar, ook hier is weer makkelijk omheen te denken, mits je enige affiniteit met koken hebt tenminste. Fijn is ook dat de recepten en oefeningen (voor zover van toepassing) ingedeeld zijn naar de seizoenen.

Zoals is hierboven al vermeldde, er is ook gedacht aan het actieve aspect binnen de oergedachte. Voor elke week (van het jaar) staan andere oefeningen centraal en dat is wel zo handig om niet verveeld te raken en vervolgens het spreekwoordelijke bijltje er maar bij neer te gooien. Het zijn eenvoudige oefeningen die je zonder al teveel hulpmiddelen kun doen. Je doet de oefeningen gewoon lekker thuis (in je woonkamer), maar als je denkt dat je er makkelijk vanaf komt dan heb je het mis. Mooi concept is dat je met een ‘basis fit’ module begint en vervolgens toewerkt naar een ‘helemaal in vorm’ model er wordt dus wel wat van je verwacht! Maar gelukkig bouwt Stefan het rustig op. Tussendoor wordt ook nog aandacht besteed aan je beachbody, hoe dat te bereiken en te behouden (ook tijdens je vakantie!) en een stukje kracht en conditie komen eveneens aan bod. Erg leuk bedacht en zeker voor iemand als mijzelf erg praktisch want ik kan de oefeningen doen terwijl de kleine boven ligt te slapen. Dat wordt weer in bikini dit jaar!

Dus als je op zoek bent naar wat meer beweging in je drukke leven zonder dat het je al teveel extra tijd kost en je daarnaast ook nog wat ideeën wil opdoen voor je (nieuwe) oervoedingspatroon dan is dit een erg fijn boek.