Kijk, dit vind ik nou geweldig! Janneke (@jannekemars) is onlangs in Berlijn geweest voor een welverdiende vakantie en wat heeft de schat gedaan? Ze heeft een review geschreven van het paleo restaurant Sauvage die ik hier mag delen. Met de vakantieperiode in aantocht een mooi moment om vakantiebestemming Berlijn nog eens in overweging te nemen ;-).

Gastpost Janneke Mars

De hele dag ben ik niet fit. Eigen schuld, bij het ontbijt ben ik off paleo gegaan. Nu ga ik fijn paleo eten bij Sauvage in Berlijn. Vanaf de metro is het een flink eindje lopen. Niet erg, de oermens moest dat toen ook om eten te vinden. Ik zit gelijk weer in de paleomodus.

Het restaurant dat het tweejarig jubileum viert in juni, ligt in Neuköln in een wijk met veel gezinnen. Dat is goed, in het licht van de nieuwe healthy food beweging die momenteel gaande is.

Leo goes Paleo Sauvage

Ik had eigenlijk liever een lunch gehad, maar helaas is Sauvage is daar mee gestopt.

Om zes uur sta ik voor de deur. Een IJslands meisje heet me welkom en vraagt of ik ervaring heb met de paleovoedingswijze. ‘Ja, ich habe, schon zwei Jahre.’ Al gauw schakel ik over op Engels als de menukaart in zicht komt. Ze is bereid tot alle uitleg, al moet ze het uit de keuken halen. Wat ga ik kiezen…

Ik ga voor de courgette. Juist omdat ik die wekelijks bereid, wil ik graag weten hoe ze het hier maken. Wegens mijn conditie ga ik maar niet aan de wijn, maar vraag om een kan water.

Eerst even naar het toilet. Dat is een belevenis op zich, met alleen kaarslicht en de geur van een zelfgemaakt kruidenmengsel.

Leo goes Paleo Sauvage tomaat

Allereerst krijg ik een hapje van het huis van rettich en ui, ingelegd in zuur. Goeie eetlustopwekker. Hierna een prachtig bord met courgettelinten, gegarneerd met wilde asperges. Het smaakt heerlijk. De tomatensaus is spicy en er zitten stukjes walnoot in.

Leo goes Paleo Sauvage Janneke Mars

Slowfood is even niet aan mij besteed. Ik voel me een oermens die eindelijk zijn maal heeft gevonden en verorber het binnen no time! En gelijk voel ik me weer mezelf. En wat is het heerlijk te weten dat alles is bereid zonder granen, gluten en suikers! Een grote zorg minder.

De IJslandse hoeft niet te vragen wat ik erna wil, ik heb het al gemeld, de sticky toffee pudding, hoera! Het is heerlijk. Geserveerd met eetbare bloemetjes en zo zoet! Dit verdient slower dan slow gegeten te worden. Ik deel een compliment uit aan de paleo cook, ze geven het door. Het meisje geeft toe zelf dol te zijn op desserts. Ik neem mezelf voor om thuis toch ook eens zo’n traktatie te maken.

Leo goes Paleo Sauvage koffie

Een koppel uit Amsterdam dat ik tref, eet thuis super healthy. De man van het stel tovert uit zijn zak een buisje kokospalmsuiker. Die had ik toevallig net bij mijn dekakoffie gekregen en ik had er een lepel van geproefd, goeie vervanging. Hij zei zich erg te verheugen op de sticky toffee pudding. Ik denk dat ze, net als ik, een hemels slot aan het paleomenu hadden.

Leo goes Paleo Sauvage guest book

De prijs was 29 euro voor hoofd- en nagerecht, het was het helemaal waard. Voor het water rekenden ze niets. En nu wacht ik met smart op een total paleo concept in Holland…

Ik ben er klaar voor om ook thuis zorgeloos uit eten te gaan.