Categoriearchief: Paleo voedingsschema’s

Whole30 #3

Zeau, de eerste week zit erop en ik heb het idee dat mijn energieniveau weer wat omhoog krabbelt. Mijn tandvlees is zeker verbeterd en mijn huid lijkt alweer iets zachter en gladder te worden, ook mijn ‘healthy’ glow komt weer terug. Na wat tips op twitter wil ik mijn eiwitinname gaan verhogen, ik vindt het alleen een hele opgave want ik eet voor mijn gevoel al redelijk wat eiwitten. Echter uit mijn berekeningen blijkt dat dat dus wel meevalt en daar moet ik nu wat op gaan verzinnen. Mijn ontbijt is bij uitstek de maaltijd om meer eiwitten binnen te gaan krijgen, maar ik ben erg gehecht aan mijn nootjes. Het is makkelijk, ik hoef niets voor te bereiden, het hoeft niet gekoeld of opgewarmd te worden en ik krijg het ’s ochtends tenminste weg, want eieren ’s ochtends is me echt teveel behalve in het weekend wanneer ik wat later en op mijn gemak kan ontbijten. Ook een derde warme hap zie ik niet zitten, ik ben er dol op hoor maar niet drie keer per dag. Dus dat wordt nog even broeden.

Dag 7

Vandaag weer vroeg op om naar werk te gaan, het wordt een drukke week en ik hoop dat dat goed uitpakt met mijn Whole30 en yoga planning. Ik voel me wat moe bij het opstaan en mijn humeur is niet al te best, op werk trekt het alweer bij en de rest van de dag voel ik me eigenlijk wel prima.

Vandaag heb ik 1.873 kcal binnengekregen waarvan 128,3gr vet (61%)/111gr khd (22%)/81,8gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
100gr noten en 10gr rozijnen

Lunch
sla met kipfilet, twee eieren, wat bacon en dressing op mayonaisebasis (ceasar salad zonder parmezaan en croutons)

Diner
casserole van bakbanaan en rundergehakt (testrecept, maar nog niet naar tevredenheid)

Snack
geen

Dag 8

Whole30 ging redelijk vandaag, ondanks dat ik slecht nieuws kreeg in de ochtend en me daardoor heel erg rot voelde heb ik me gelukkig wel aan Whole30 gehouden.  ’s Avonds heb ik wel meer gesnackt. Ook stond mijn hoofd niet naar koken, maar gelukkig was mijn man zijn eten vergeten waardoor ik ’s avonds zijn portie kon opeten. De kleine had gelukkig al op de crèche gegeten en mijn man moest ’s avonds werken dus ik hoefde met niemand rekening te houden. Mijn energie is duidelijk aan het stijgen want ik blijf weer veel te laat, wat opstaan ’s ochtends wel weer lastiger maakt. Allemaal aandachtspunten waar ik beter rekening mee moet houden!

Vandaag heb ik 1.523 kcal binnengekregen waarvan  85.5gr vet (49%)/137.7gr khd (33%)/ 67gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
60gr noten en wat rozijnen

Lunch
de casserole van gisteravond

Diner
weer casserole

Snack
2 passiefruit
paar rozijnen
sinaasappel

Dag 9

Ik ben nog steeds van slag van het slechte nieuws van gisteren, heb daarom weer meer gesnackt en mijn koolhydraatinname schoot daardoor de lucht in. Morgen weer proberen er wat beter op te letten.

Vandaag heb ik 2.196  kcal binnengekregen waarvan 179.9gr vet (71%)/120.8gr khd (21%)/49.6gr eiwitten (8%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
noten

Lunch
gebakken zalmmoot met salade van gegrilde en gekookte groenten (aubergine, courgette, zoete aardappel, sperziebonen, rode bieten, zongedroogde tomaten, champignons)

Diner
Karbonade en bloemkoolpuree met wat truffelolie

Snack
smoothie kokosmelk mango/sinaasappel
hartige bananenchips

Leo goes Paleo karbo/bloemkoolmousse

Whole30 2013 #2

Deze dagen waren in fysiek opzicht wat beter te doen dan de eerste drie, mentaal iets minder ondanks mijn nog immer sterke motivatie :-). Dag 4 was een dramatische dag, slecht gegeten en dat merk ik weer gelijk in mijn stemming en snaaigedrag (iets dat er een tijdje uit is geweest voordat de feestmaand begon). Het is maar weer eens het bewijs (voor mij dan) dat je je jezelf eigenlijk geen langdurige uitspattingen zou moeten toestaan om goed in je lijf te blijven zitten. Een enkele dag buiten de band springen (high carb food) is beter dan een maand los gaan, waardoor je uiteindelijk elke dag weer hoog in de koolhydraten zit. Daarnaast wordt het met mijn liefde voor vet eten dan op termijn een dodelijke combinatie. Dat willen we niet!! Althans, ik niet ;-).

Na wat onduidelijkheden bij een aantal de lezers omtrent mijn drinkgedrag deze periode geef ik hier nog even korte algemene uitleg. Ik drink gedurende mijn Whole30 alleen (kruiden)thee of water, mocht ik een enkele keer een glas versgeperst (!) vruchtensap nemen dan zal ik dat expliciet vermelden. Mijn thee- en watergebruik zal ik dus niet apart vermelden, je kunt ervan uitgaan dat ik zo’n glas (à 250 -350 ml) of 8 per dag drink.

Voor de nieuwe lezers, ik doe deze Whole30 hoofdzakelijk om zo gezond mogelijk te worden, als een soort detox en reset dus. Een reset, om weer wat strakker in de gezonde eetgewoonten te komen (het is weer helemaal mis gegaan met de feestdagen),  mijn 80/20-principe (80% paleo, 20% whatever) heeft niet goed uitgepakt op de manier waarop ik het deed. Ik maakte al snel weer van elke dag een 80/20 dag waardoor het gemakkelijk verschoof naar 20/80 als je begrijpt wat ik bedoel :-). Na deze Whole30 wil ik proberen vijf a zes dagen in de week volledig paleo te blijven eten en dat in het weekend of op feestjes eens voor wat lekkers te kiezen. Iedere avond bij de koffie of thee een stuk overheerlijke chocolade of mijn nog altijd geliefde B&J zet mij aan tot meer (van het ongezonde) en dat wil ik om gezondheidsredenen niet. Ik zou het niet erg vinden als er door deze ronde Whole30 nog een kilootje of 2 vanaf zou gaan, maar het is niet het doel (ik ben slank genoeg).

Dag 4

Vandaag ben ik nog steeds wel behoorlijk moe, maar dat kan ook komen doordat mijn dochter afgelopen nacht een uur heeft lopen spoken en papa had avonddienst dus mama was aan de beurt. Gelukkig werkte ik vandaag thuis dus kon lekker in pyama zo uit bed achter de computer kruipen met een lekkere kop thee. Geen collega die mijn rood doorlopen ogen heeft gezien :-). Verder voel ik me wel prima, heb geen problemen me aan mijn regime te houden. Opvallend was dat ik vanochtend wat gestrest was en maar een klein beetje heb gegeten (ook pas een paar uur na het opstaan), vroeger zou ik juist meer hebben gegeten (en dan vooral hele zoete dingen). Later op de dag en in de avond heb ik het weinige eten weer ingehaald door heel de tijd te snacken, hierdoor is mijn doel van 100 gram koolhydraten behoorlijk overschreden, ik zat vandaag op ruim 140 gram. Geen ramp, maar duidelijk een gevolg van te late en te kleine maaltijden, dus daar moet ik ff op letten in het vervolg.

Vandaag heb ik 1,694 kcal binnengekregen waarvan 95,7 gr vet (49%)/141,9 gr khd (31%)/ 80,3 gr eiwitten (19%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
een klein handje nootjes

Lunch
Hunza curry

Diner
Kabbeljauw en prei met een twist

Snack
paar rozijnen gepikt van mijn dochter
6 mangostrips
100 gr bananenchips (de hartige variant gemaakt van bakbananen)

Dag 5

Op de kinderboerderij vandaag was er een moeder die Liga Continue koekjes (de chocoladevariant) uitdeelde aan haar kinderen. Even kwam die smaak van die koekjes weer op in mijn gedachten, ik heb die koekjes namelijk nog een periode gegeten in de overtuiging dat ie best OK waren. Ondanks dat ze best lekker waren en ik ze heel even mistte op dat moment, ben ik toch blij dat ik ze nu niet meer eet. Vandaag was sowieso de dag van de verleidingen, in de supermarkt (weer nadat ik te weinig gegeten had) had ik ook ff een slecht moment, vond mezelf zielig dat ik me al die lekkernijen ontzegde, bij de kassa was ik het gelukkig alweer vergeten. Verder vandaag wel behoorlijk cranky geweest :-(, maar dat kan ook aan iets anders liggen 😉

Vandaag heb ik  1.627 kcal binnengekregen waarvan  105,3 gr vet (56%)/112,8 gr khd (26%)/ 75,1 gr eiwitten (18%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mijn nieuwe variatie op het lekkerste toetje ooit

Lunch
de kabbeljauw met prei van gisteren

Diner
Paleo hamburger
met ‘ konijnenvoer’ (rucola en babyleaf sla met zongedroogde tomaten, groene aspergetips, pijnboompitten en een dressing van vijgen-dadelazijn en olijfolie)

Snack
halve mangostrip

Dag 6

Nog steeds niet geheel fit, al merk ik wel wat lichamelijke verbetering en zie ik in de spiegel alweer verbetering aan mijn tandvlees, ben ik alleen in de ligstand voor de tv te vinden vanochtend. Het is zondag, who cares :-). Vanmiddag naar mijn neef geweest en hij heeft Indische rijsttafel voor ons gekookt/gehaald. Yummie, maar dan zonder de rijst. Ik heb de verleidingen van spekkoek en wijn zeer goed doorstaan vandaag, zeer zeer goed zelfs (ik ben zelf verbaasd dat het zo makkelijk was).

Vandaag heb ik ongeveer 1.665  kcal binnengekregen waarvan 102,4 gr vet (54%)/91,8 gr khd (20%)/ 101,4 gr eiwitten (25%). De waarden zijn misschien niet geheel representatief, ik heb hier en daar wat moeten gokken aangezien ik het niet zelf heb bereid.

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
roerei met ham en anderhalve tamarillo

Lunch
Salade van rucola, veldsla, gerookte kip, avocado, fijngehakte gedroogde abrikoos, geroosterde pistachenoten met een dressing van pistacheolie en passievruchtpulpazijn

Diner
Indische “rijst”tafel: ik heb rendang, een ei, wat groente en makreel in pittige saus gegeten. Daarbij nog een paar kroepoekjes, ik denk dat die laatste paleo zijn, maar dat zou ik eens uit moeten zoeken. Janet?

Snack
driekwart peer
halve banaan
26 gram gedroogde cranberries

Whole30 2013 #1

OK, daar gaat ie dan. Dankzij de 10+ aanmeldingen ga ik mijn tweede Whole30 avontuur weer verslaan! Dank jullie wel reageerders, het voelt goed te weten dat ik dit blog in ieder geval niet alleen voor mijzelf schrijf!

Na de feestdagen was ik extra gemotiveerd om opnieuw met een Whole30 maand aan de slag te gaan, en dat terwijl ik mijn vorige Whole30 nog geneens heb afgemaakt en na die 23 dagen er echt schoon genoeg van had, ach ja niets zo veranderlijk als een mens… Inmiddels heb ik er alweer een paar dagen opzitten. Zoals vorige keer begonnen de eerste dagen weer vrij gemakkelijk, het zal de motivatie zijn. Op dag twee kreeg ik ’s avonds hoofdpijn, ik had overdag ook al behoorlijk last van droge ogen, waarschijnlijk moet mijn lichaam weer even wennen aan minder koolhydraten. De volgende ochtend was de hoofdpijn nog niet gezakt en zat mijn neus helemaal dicht, brak, brak, brak voelde ik me. Maar na een frisse douche werd het gelukkig iets beter. Ik ben wel van plan het iets anders te doen dan vorige keer, inmiddels heb ik geleerd dat low carb heel goed werkt voor mijn lijf, ik wil me deze 30 dagen dan ook wat meer daarop richten. At ik vorige keer waar ik zin in had zolang het maar binnen de Whole30 pastte, dit keer wil ik dagelijks rond de 100 gr koolhydraten blijven hangen. Ondanks dat enkele van mijn goede dagen tijdens de eerste Whole30 in koolhydraatgehalte niet ver boven de 50 gram uitkwamen, na wat research op internet denk ik dat ik (zeker als vrouw) toch beter rond de 100 kan blijven zitten of in ieder geval niet boven de 150. Binnenkort meer hierover in een post.

Mijn eerste paar dagen Whole30

Dag 1

Supergemotiveerd ga ik opnieuw de uitdaging aan met mijn buik (letterlijk en figuurlijk) vol van al het lekkers dat ik gegeten heb tijdens de feestdagen. Easy peasy, no problemo! Sorry, ik heb niets te melden over deze dag :-).

Vandaag heb ik 1.649 kcal binnengekregen waarvan 102,8 gr vet (54%)/113,3gr khd (26%)/ 81,5gr eiwitten (20%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
as usual; mixed raw nuts never bore me 🙂 (sorry Heleen :-p)

Lunch
roerei met ham en een halve peer

Diner
Kip piri piri uit de oven met haricots verts, gebakken banaan en zoete aardappel

Snack
stukje gedroogde mango

Dag 2

Niets aan de hand weer, lekker! Helaas, te vroeg gejuicht, ’s middags krijg ik enorm last van droge ogen en ’s avonds komt daar nog een fijne hoofdpijn bij. Yep afkickverschijnselen, mijn lichaam is duidelijk nog niet in de Whole30 modus! Vroeg naar bed want ik ben kapot.

Vandaag heb ik 1.645 kcal binnengekregen waarvan 112,5 gr vet (59%)/80,1gr khd (19%)/ 92,5gr eiwitten (23%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mixed raw nuts, een grammetje of 60

Lunch
de hierboven geslachte kip piri piri met condiments

Diner
Marokkaanse gehaktballetjes met baba ghanoush en een salade van rucola, sinaasappel en avocado met wat walnootolie

Snack
niet een

Dag 3

Vanochtend sta ik op met dezelfde hoofdpijn als gisteravond, mijn neus zit dicht en ik voel me brak alsof ik de dag ervoor enorm gezopen heb. Snel onder de douche en gelukkig wordt het dan iets beter. Na een flinke kop thee ’s morgens op werk trekt de hoofdpijn langzaam weg. De rest van de dag voel ik me wel nog wat futloos, maar goed oppeens weer een stuk minder koolhydraten is natuurlijk wel ff omschakelen voor je lijf.

Vandaag heb ik 1,662 kcal binnengekregen waarvan 114,5 gr vet (59%)/76,8gr khd (18%)/ 98,9gr eiwitten (24%).

Wat heb ik gegeten?

Ontbijt
mixed raw nuts, weer zo’n 60 gram

Lunch
De gehaktballen en baba gahnoush van gisteravond. Daarnaast een salade van rucola en sinaasappel.

Diner
Hunza curry

Snack
’s middags nog zo’n 30 gram noten
’s avonds een gekookt ei

PS: ik weet niet of jullie zitten te wachten op kcal en de verhoudingen khd/vet/en eiwitten? Ik heb ze er nu nog niet bijgezet, maar als daar vraag naar is doe ik dat alsnog met liefde.

Whole 30, week 3

Mijn derde week Whole30 alweer, en wat een week. Ik dacht dat ik vorige week de week van de uitdagingen had gegaan, nou mooi niet, deze week overtrof alles. Waar ik er in de eerste twee weken weinig last van had om mijn nieuwe en weet nu wel zeker: tijdelijke regime vol te houden, zoveel moeite had ik er in deze week mee. In een notendop  ik heb constant cravings gehad, ben ziek geweest en heb (hopelijk) mijn dieptepunt bereikt. Door het ziek zijn kan ik geen opgaaf doen van eventuele fysieke of geestelijke veranderingen, al is er op beide vlakken erg veel gaande geweest deze week. Ik zou deze week haast de ondertitel “no positive side effects” willen geven.

Hieronder weer een overzicht van dag tot dag.

Dag 15

De werkweek is weer begonnen en ik heb netjes mijn lunch mee, moet zeggen dat die routine er inmiddels aardig in zit. Het meest lastige van de overstap naar een paleolithisch eetpatroon zit hem eigenlijk in de voorbereidingen, wanneer je dat op orde hebt is het natuurlijk een fluitje van een cent ;-). Vandaag heb ik 1.819 kcal binnengekregen, 58% vet (122.8gr), 26% khd (127gr) en 16% eiwitten (76.5gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
zoals altijd weer de rauwe noten

Lunch
stoofvlees, rode kool met appel en rozijnen en puree van zoete aardappel

Diner
groene curry (met kokosmelk) van Chinese kool, wortel en varkensvlees

Snacks
1 peer

Dag 16

Mijn hemel wat ben ik chagrijnig vandaag, ik wil alleen maar muffins, pannenkoeken  chocoladekoekjes, sushi en muffins en pannenkoeken……. Ik heb zelfs pannenkoeken staan bakken, niet om mezelf nog verder te kwellen maar ik hoopte er dan misschien minder trek in te krijgen. Mijn man en dochter hebben ze heerlijk opgegeten, maar mijn trek ging niet weg. Ik had geen zin meer om te koken en wilde sushi, of eigenlijk sashimi gaan bestellen. Maar terwijl ik daarmee bezig was besefte ik me dat ik de sojasaus niet mocht, en hoogstwaarschijnlijk de wasabi ook niet. Daarnaast bestellen wij naast een flinke hoeveelheid sashimi toch ook altijd nog wel beetje sushi of een handroll en dat mag natuurlijk ook niet. Ik werd helemaal moedeloos en heb bij wijze van spreke de computer in de hoek geflikkerd en ben aan de slag gegaan met de biefstuk die in de koelkast op mij lag te wachten. Om het mezelf toch iets makkelijker te maken heb ik maar doperwten en worteltjes uit de vriezer opgewarmd, uiteindelijk toch nog best lekker gegeten. Vandaag heb ik 1.958 kcal binnengekregen, 62% vet (141.7gr), 17% khd (88.1gr) en 20% eiwitten (98.4gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
amandelen

Lunch

diner van gisteren

Diner
biefstuk met doperwtjes en wortels en wat bataat uit de oven

Snacks
smoothie mango kokos
omeletje met prei en spekjes

Dag 17

Nadat ik gisteravond best veel heb gegeten had ik vanochtend geen honger. Mijn ontbijt heb ik dan ook overgeslagen en heb dus eigenlijk weer een ochtendje IF gedaan. Ik ben vandaag moe en heb nergens zin in. Helaas zijn ook mijn cravings niet verdwenen, ze zijn eigenlijk alleen maar erger geworden. Wat een rotdag. Vandaag heb ik 1.669 kcal binnengekregen, 40% vet (74.5gr), 36% khd (164.1gr) en 25% eiwitten (100.4gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
niets

Lunch
diner van gisteren

Diner
zalm met spitskool en bakbanaan

Snacks
2 peren
omeletje met prei en spekjes

Dag 18

Ik ben ziek, dat verklaard misschien mijn verschrikkelijke gemoedstoestand van de afgelopen twee dagen. Thaïs was van het weekend al ziek geworden, heel haar bed ondergekotst en je ziet aan haar dat ze misselijk is en ze heeft diarree, oftewel een buikvirus o.i.d. En ik nu dus ook, manlief was heel stoer nog naar zijn werk gegaan vanochtend maar die is ’s middags ook ziek naar huis gekomen. Enige leuke eraan is dat we met z’n drietjes thuis zijn (dat is geen dagelijkse praktijk bij ons thuis). Wanneer ik ziek ben dan heb ik altijd een onbedwingbare behoefte aan suikerrijk eten, laat dat nu net niet mogen L. Mijn cravings zijn vandaag nog erger dan de afgelopen dagen en ik begin het langzaamaan mentaal echt een beetje te verliezen. Heb me maar vergrepen aan een paar rozijnen en wat peren, maar van die laatste werd ik alleen maar misselijker. Het ergste is dat ik allerlei excuses probeer te verzinnen om maar te kunnen stoppen met dit avontuur. Ook mijn ziek zijn probeer ik als excuus te gebruiken, terwijl toch uitgerekend als je ziek bent je maar het beste zo gezond mogelijk (dus Whole30) kunt eten. Ik geef er dan ook niet aan toe, maar het kost me ontzettend veel moeite. Vandaag heb ik 903 kcal binnengekregen, 30% vet (29.6gr), 42% khd (104.7gr) en 28% eiwitten (61.1gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
niets

Lunch
groentesoep met ballen

Diner
groentesoep met ballen

Snacks
rozijnen en wat gedroogde cranberries
1,5 peer

Dag 19

Nog ziek, hetzelfde als gisteren, ook weer enorm veel zin in zoet junkfood. Ik hou mezelf maar voor dat vier weken geen chocolade echt geen ramp is en eigenlijk ook helemaal niet zo lang is (op een mensenleven bezien). Als je dat nog geeneens vol kunt houden……nou ja, vandaag is het me in ieder geval weer gelukt. Vandaag heb ik 1.059 kcal binnengekregen, 59% vet (72.4gr), 18% khd (52gr) en 23% eiwitten (58.5gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
niets

Lunch
groentesoep met ballen

Diner
stoofpotje van lam met knoflook, tomaten en turkse groene paprika’s

Snack
bosvruchtensmoothie

Dag 20

Ook vandaag nog steeds ziek, ik had eigenlijk wel verwacht dat ik, nu ik zo gezond eet, wel sneller van zo’n buikvirusje af zou zijn. Niets is minder waar. Aan de andere kant, ik zit natuurlijk nu wel midden in een hele transitie en dat kost ook al energie voor je lijf, wellicht dat dat virus nu juist alleen maar lastiger te verdedigen is voor mijn lichaam. Vandaag heb ik 1.862 kcal binnengekregen, 61% vet (131.3gr), 30% khd (141.3gr) en 10% eiwitten (47.5gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
niets

Lunch
paddenstoelenbouillon en een glas verse jus d’orange

Diner
massala (kerrie) kip (1 pootje), kouseband, 1 ½ kerrie ei en een glas verse jus d’orange

Snacks
¾ appel
doosje rozijnen
macadamia’s

Dag 21

Mijn verlangen naar zoet en ongezond blijft aanhouden, ik heb het inmiddels ook helemaal gehad met de Whole30 en vooral met mezelf. Uit pure frustratie ben ik koekjes gaan bakken, Whole30-proof wel te verstaan. Oh, wat heb ik van die koekjes genoten zeg. Mijn onbedwingbare verlangen is weggeëbd en ik heb weer een beetje rust. Omdat ik de afgelopen dagen echt geen behoefte had aan voedsel en ik me voor mijn gevoel daar ook niet echt sterker door voel heb ik vanavond toch maar een paar happen aardappel op voor de extra energie, mijns inziens zijn aardappelen ook niet heel fout zolang je de consumptie ervan maar matigt en ze niet te vaak op het menu zet. Ik begin me fysiek ook weer wat beter te voelen en ga morgen weer werken. Vandaag heb ik 2.012 kcal binnengekregen, 63% vet (145.8gr), 17% khd (85gr) en 20% eiwitten (100.2gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
handje macadamia noten

Lunch
paddenstoelenbouillon

Diner
massala (kerrie) kip (1 pootje), kouseband, 1 ½ kerrie ei en twee happen aardappel 😮

Snacks
mijn fabulous 🙂 koekjes

Whole 30, week 2

Mijn tweede week Whole30 is goed verlopen, al was het wel de week van de uitdagingen. Ik had overall weinig moeite om me eraan te houden en mijn energieniveau steeg dagelijks iets. Ik ben helderder in mijn hoofd en pik dingen voor mijn gevoel sneller/makkelijker op. Wel heb ik een aantal keer heel bewust en standvastig aan mijn regime moeten vasthouden, helaas is dat één keer niet helemaal goed gelukt, maar bij gebrek aan beter wil ik mijzelf daar niet al te zwaar voor straffen. Het is tijdens de Whole30 niet toegestaan om je gewicht of lichaamsomvang te meten, dat doe ik dan ook braaf niet, maar ik kan je alvast mededelen dat ik zeker in omvang wat kwijt ben, mijn kleding zit losser. Opstaan wordt iets makkelijker merk ik, ik ben alerter bij het ontwaken ’s ochtends, ook al is dat op momenten dat mijn dochter het tijd vindt om te eten en ik nog uur in bed zou kunnen liggen voordat mijn wekker gaat. Mijn trek/honger lijkt ook nog steeds minder te worden, ik heb moeite om bij mijn nootjes nog een banaan te eten ’s ochtends, die is dan ook naar de middag verschoven.

Hieronder weer een overzicht van dag tot dag.

Dag 8

Mijn verkoudheid of wat het dan ook was is weg, ik ben weer fit, gelukkig maar want mijn dochter vond dat het om zes uur tijd was om op te staan. Aangezien ik pas om zeven uur eruit hoefde heb ik zelfs nog wat in het huishouden gedaan (het gaat niet goed met mij :-p). Toen ik in de spiegel keek had ik het idee dat mijn tandvlees er beter uitziet, ik kan er niet echt de vinger oplegger maar het is misschien iets roziger en vlakker/het zit beter rond mijn tandhalzen (does that make any sense?). In de eerste week Whole30, dat ben ik helemaal vergeten te vertellen, heb ik een aantal dagen last gehad van bloedend tandvlees bij het poetsen ’s morgens. Dat is nu over en daarvoor in de plaats lijk ik nu dus beter uitziend tandvlees te hebben gekregen. Vandaag heb ik 1.867 kcal binnengekregen, 61% vet (131.6gr), 22% khd (114.1gr) en 17% eiwitten (80.3gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
geroerbakte biefstukreepjes met courgette, paprika, ui en wortel

Diner
gehaktbal met Yumyum puree (link) en gebakken bakbanaan

Snacks
1 passievrucht
1 peer
1 banaan

Dag 9

Alweer aan de schoonmaak vanochtend! Was weer vroeg wakker en vond dat de badkamer wel een sopje kon gebruiken (ik ga hier natuurlijk geen gewoonte van maken, denk ik). ’s Middags hield mijn lijf weer grote schoonmaak, ik was doodmoe en moest twee keer achter elkaar naar het toilet, sorry folks de vieze verhalen horen er ook bij ;-).Verder vandaag een uitdaging gehad, onverwachts zijn we met z’n drieën naar een goede vriend van ons gegaan. Hij heeft een pizzeria….need I say more? Het was zes uur en Thaïs, onze dochter, had nog niet gegeten (normaal eet ze tussen 17:00 en 17:30 uur), dus ik moest wel wat bestellen want we waren er net. Canneloni met spinazie en gehakt leken me nog de beste optie. Toen die dampende schaal met canneloni op tafel kwam had ik het wel even zwaar, het is namelijk een van mijn favoriete gerechten bij hem. Maar, ik heb me natuurlijk kranig gehouden en heb de canneloni opengesneden en mijn dochter de vulling te eten gegeven. De lege rolletjes zijn weer netjes terug de keuken in gegaan. Manlief en ik hebben later op de avond braaf thuis gegeten. Vandaag heb ik  kcal binnengekregen, % vet (gr), % khd (gr) en % eiwitten (gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
diner van gisteren

Diner
weer het diner van gisteren, manlief was vergeten zijn (extra grote) portie op te eten

Snacks
ca. 20gr. rozijnen
1 mango
½ kaki fruit
paar happen spinazie/gehaktvulling van de canneloni

Dag 10

Zoals beloofd ;-), lekker in mijn bedje blijven liggen, geen schoonmaak taferelen vandaag. Wel gewoon gewerkt natuurlijk. Eigenlijk is me vandaag niet echt iets opgevallen, behalve dat ik echt veel minder vaak naar het toilet hoef om te plassen tegenwoordig, op zich wel handig. Vandaag heb ik 2.022 kcal binnengekregen, 60% vet (142.7gr), 23% khd (127.5gr) en 16% eiwitten (86.6gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
gehaktbal met spitskool

Diner
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Snacks
bananensmoothie
ca. 20gr rozijnen
1 banaan

Dag 11

Weer een uitdaging vandaag. We zijn ’s avonds bij mijn vader langs geweest en hebben daar gegeten, Chinees, da’s dus mijn fail van de week. Het was sowieso een slechte dag wat hoeveelheden eten betreft dus weigeren was geen optie. Ik heb daarom maar een zo best mogelijke keuze proberen te maken en heb foe yong hai, babi pangang en tjap tjoy gegeten. Geen rijst, bami, kroepoek of wat dan ook natuurlijk. Maar ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen dat die sauzen van de Chinees barstensvol vetsin en suiker zitten, los van de bindmiddelen, ik baal dus wel een beetje. Vandaag weet ik niet hoeveel kcal ik heb binnengekregen, dat is gewoon niet te meten door het Chinese voer.

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
bananensmoothie

Diner
tjap tjoy, babi pangang en foe yong hai

Snacks
geen

Dag 12

Vandaag ben ik erachter gekomen dat in vrijwel alle bacon en ham die te koop zijn in de supermarkt (bij slagers weet ik het niet) toegevoegde suiker bevatten in de vorm van glucosesiroop, dextrose of suiker zelf, bizar!! Dus denk niet dat je goed bezig bent als je eieren met bacon eet, want bacon bevat dus doorgaans toegevoegde suiker. Alleen de rauwe Spaanse ham en de rauwe parmaham hadden geen toevoegingen (op eventueel wat zout na), daarom zijn ze gelijk een stuk duurder ;-). Beetje jammer, maar kijk er eigenlijk niet meer van op dat de meest onzinnige toevoegingen worden gedaan aan voedingsmiddelen door de industrie. Vandaag heb ik 1,465 kcal binnengekregen, 70% vet (119.3gr), 13% khd (49.5gr) en 17% eiwitten (64.7gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Diner
eieren met rauwe ham

Snacks
1 banaan

Dag 13

Vandaag heb ik onbewust aan IF gedaan. IF staat voor intermittent fasting. We moesten ’s ochtends vroeg weg en ik had nog niet ontbeten, vervolgens was het pas rond een (1) uur dat ik iets gegeten heb. Normaal gesproken zou ik dit niet hebben volgehouden, had ik allang hoofdpijn en een wee gevoel gehad, chagrijnig geworden en niet in staat geweest om nog enigszins fatsoenlijk te functioneren. Vandaag…nergens last van. Mijn man wel, hahaha, een brok chagrijn en duidelijk nog niet gewend aan de Whole30. Heb dus maar snel een flesje versgeperste jus d‘orange gehaald voor hem en een flinke hand noten gegeven. Daar kon ie in ieder geval eventjes op vooruit, arme stakker. Vandaag heb ik 1,567 kcal binnengekregen, 54% vet (98.6gr), 29% khd (124gr) en 17% eiwitten (66.6gr).

Wat heb ik gegeten

 Ontbijt
een paar walnoten
half glas jus d’orange

Lunch
broccoli met karbonade

Diner
weer broccoli met een karbonade

Snacks
2 peren
frozen bosvruchtensmoothie

Dag 14

Vandaag een rustige dag, fond gemaakt van zelfgetrokken bottenbouillon, goed voor de collageen aanmaak. Ik voel me goed en heb het idee dat ik deze Whole30 wel voor altijd zou kunnen volhouden. Vandaag op visite bij mijn moeder ook gemakkelijk het lekkers bij de thee kunnen afslaan. Wel lief van haar, ze had goed gevulde groentesoep gemaakt voor de lunch en als dessert mijn bananensmoothie. Dat maakt het wel een stuk makkelijker voor ons, thanks mam je bent een schat. Vandaag heb ik 1,769 kcal binnengekregen, 47% vet (95.2gr), 29% khd (140.4gr) en 24% eiwitten (102.8gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
roerei met gerookte makreel

Lunch
groentesoep en een halve bananensmoothie

Diner
stoofvlees, rode kool met appel en rozijnen en puree van zoete aardappel

Snacks
2 peren

Ik vond het qua voedingswaarde een minder goede week dan week 1, mijn doel voor komende week is dan ook om weer iets meer balans te vinden hierin.

The Whole30, week 1

This one is for James 😉

Zoals je in mijn vorige post hebt kunnen lezen ben ik een nieuwe uitdaging aangegaan; 30 dagen volledig ongeraffineerde voeding eten, mijn eigen n=1 experimentje. Inmiddels heb ik er een week opzitten en heb dagelijks bijgehouden hoe ik me voelde en wat ik at. Dit laatste zal ik ook voor de komende weken nog doen. Mijn eerste indruk: ik ben een beetje teleurgesteld. Teleurgesteld, omdat ik, na al die Amerikaanse verhalen (I must be soo naive), toch een beetje verwacht had een enorme struggle tegemoet te gaan wanneer ik hieraan zou beginnen en vervolgens een geweldige euforie zou gaan ervaren. Laten we zeggen, de euforie kan nog komen (die had ik nu nog niet verwacht natuurlijk), maar van een enorme struggle is tot nu toe nog geen sprake. Dat viel dus even tegen, maar eigenlijk natuurlijk hartstikke mee, goed nieuws dus voor een ieder die nog tegen een drempel aanloopt om ook hieraan te beginnen. James? :-p.

Toch ben ik wel lichtelijk gefascineerd door het feit dat ik zo weinig moeite heb dit vol te houden, juist omdat ik het zo veel lastiger had verwacht. Ik ben niet echt een grootverbruiker wat zuivel betreft, de zuivel die ik nuttig bestaat hoofdzakelijk uit ijs en toetjes. Af en toe wat gesmolten kaas bij/over een gerecht of een kaasplankje bij de wijn. Maar qua kaas zijn het geen wekelijks terugkerende verschijnselen, hooguit tweewekelijks. IJs en toetjes waren wel aan de dagelijkse orde. Wijn drink ik wel geregeld, helaas moet ik dat nu even opgeven. Verder heb ik granen voor het grootste gedeelte een aantal maanden geleden, bij de start van mijn paleo avontuur, al in de ban gedaan. Een incidenteel plakje cake bij moeders of een koekje/muffin hier en daar zette wat dat betreft al geen zoden meer aan de dijk voor wat betreft mijn graanverbruik. Ik hoefde dus geen afkickverschijnselen van exorfinen uit caseïne te verwachten. Wellicht was mijn ‘voorsprong’ van al deels paleo eten en minimaal zuivelgebruik toch een grotere voorsprong dan ik had verwacht.

Voor de nieuwsgierige lezers, hieronder volgt een korte beschrijving van dag tot dag van mijn eerste week “Whole30”.

Dag 1

Vol goede moed ben ik gestart aan mijn nieuwe challenge. Ondanks mijn suikerrijke uitspattingen van de afgelopen weken was deze eerste dag verbazingwekkend makkelijk vol te houden. Gek genoeg heb ik maar weinig kcal binnengekregen, ik kwam uit op nog geen 1100 kcal, 36% vet (43.7gr), 33% khd (93.9gr) en 31% eiwitten (82.6gr), waarschijnlijk had ik nog wel wat te verbranden van de afgelopen dagen ;-). Op mijn eerste dag ben ik wel de fout in gegaan, ik heb een miniblokje pure chocolade op, zonder er bij na te denken at ik het op, dus eigenlijk telt deze dag niet. Ik ga daarom een extra dag inlassen om alsnog op 30 dagen strikt Whole30 uit te komen. Eigenlijk heb ik wel te weinig kcal binnengekregen vind ik zelf, maar na al die uitspattingen van de afgelopen tijd vind ik het voor een dag niet zo’n ramp. Het schijnt zelfs wel goed te zijn voor je stofwisseling om af en toe eens te pieken (welke kant dan ook op). Daarom heb ik omdat deze dag toch niet meer meetelt, voor de goede voedingswaarde (o.a. calcium en vit. A) toch nog een smoothie met rauwe melk genomen, ik ben van mening dat rauwe zuivel eerder wat toevoegt aan je lijf dan dat het kwaad doet. Mijn man heeft duidelijk een intolerantie voor zuivel, maar sinds hij rauwe melk drink zijn de verschijnselen (buikpijn etc.) die hij had na het nuttigen van zuivel verdwenen. Ook mijn dochtertje krijgt sinds anderhalve maand alleen nog rauwe melk (goodbye Nutrilon) en ik merk aan haar huid en gestel dat zij het daar beter op doet. Ze is niet ziek geweest na haar prikjes (tot nu toe was het elke keer raak met hoge koorts etc.) en ook met het doorkomen van haar kiezen is het nu een stuk minder heftig dan daarvoor (en zonder koorts!). Maar goed, vanaf nu zal ik dertig dagen geen zuivel nuttigen. Het was qua eten niet zo’n beste (eerste) dag, qua vitamines en mineralen scoorde ik vandaag daarom ook slecht, dus heb ik maar een multivitamine ingenomen naast mijn gebruikelijke dosis vitamine D.

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
Handje noten

Lunch
1/2 speklap met puree van zoete aardappel, wortel en spruitjes. In de puree zit ghee en een ei.

Diner
Kipfilet met champignons, bleekselderij, appel, ui en wortel gebakken in ghee

Snacks
5 gr pure chocolade
Paar witte druiven
Smoothie rauwe melk, banaan en amandelpasta

Voor de volledigheid, ik drink alleen (kruiden)thee en water tijdens deze weken (en misschien incidenteel een glas vruchtensap).

Dag 2 (Dag 1 🙂)

Vanochtend werd ik wat vermoeid wakker, vreemd eigenlijk want de kleine heeft eindelijk weer eens een nacht doorgeslapen (ik ben een gezegde moeder van een 15 maanden oude dochter die het vertikt om door te slapen, wij staan dus vaak nog 1 a 2 keer per avond/nacht aan haar bed 🙁 ). Verder geen moeite gehad om me aan het dieet te houden. Vandaag heb ik 1.587 kcal binnengekregen, 49% vet (90.1gr), 20% khd (85.3gr) en 31% eiwitten (120.2gr). Ondanks dat ik maar 85gr koolhydraten heb binnengekregen vandaag heb ik geen vervelende verschijnselen gehad (slap, chagrijnig, sterke wisseling in bloedsuikerspiegel).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
ca. 50 gram rauwe noten (macadamia’s, amandelen, walnoten, hazelnoten)
1 banaan

Lunch
diner van gisteren

Diner
Runderstoof van sucadelappen, zelfgemaakte bouillon, tomaat, uien en specerijen met puree van zoete aardappel, doperwten, gebakken uien en rauwe spinazie.

Snacks
schaaltje bosvruchten

Dag 3

Vanochtend bij het opstaan toch echt het idee dat ik verkouden begin te worden, was weer moe en heb nu ook keelpijn. Alleen weet ik niet of het aan mijn nieuwe dieet ligt of aan mijn dochter, zij is namelijk al een paar dagen verkouden. Verder vanochtend gestart met flink wat noten, de banaan bewaar ik voor later vanmiddag net voordat ik mijn training bij de fysio aanvang, ik heb er nu gewoon geen trek in. Volgens mij zijn mijn darmen ook aan een schoonmaak bezig, want ik heb al twee dagen een soort zeurderig gevoel. Gisteren dacht ik eigenlijk dat het door een iets te strakke broek kwam, maar ik heb het vandaag nog steeds en geen strakke broek aan ;-). Na de training werd ik heel naar, volgens mij begin ik echt ziek te worden. De rest van de avond maar een beetje op de bank gehangen. Vandaag heb ik 2.143 kcal binnengekregen, 55% vet (137gr), 27% khd (156.4gr) en 18% eiwitten (96.9gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
ca. 50 gram rauwe noten (macadamia’s, amandelen, walnoten, hazelnoten)
1 banaan

Lunch
diner van gisteren

Diner
Courgettespaghetti met een saus van rundgehakt, cacaopoeder, tomaat, uien, knoflook, en specerijen. 1 kleine bakbanaan gebakken in cocosolie.

Snacks
20-30 gr rauwe noten (mix)
wat zonnebloempitten
10gr rozijntjes
een peer

Dag 4

Vanochtend voelde ik me weer een stuk beter, niet gezond, maar het lijkt alsof mijn verkoudheid niet doorzet. Heb nog wel last van een ‘rauwe’ keel, om het maar zo te zeggen. Heb het idee dat ik wat milder gestemd ben, ik ben hartstikke leuk, aardig en gezellig van mezelf natuurlijk, maar voor mijn gevoel is mijn kattigheid wat minder (werd meestal veroorzaakt door een suikerpiekje hier en daar en die heb ik van de week niet gehad). Verder geen bijzonderheden, al ben ik wel wat minder energiek van de week, het huishouden heeft geen prioriteit zullen we maar zeggen. Maar of dat nu door de Whole30 komt of doordat ik wat ziekjes ben????? Ik heb trouwens wel een leuke film gekeken in de bioscoop vandaag: de Marathon, aanrader! Vandaag heb ik 1.658 kcal binnengekregen, 58% vet (112.4gr), 24% khd (107.2gr) en 18% eiwitten (74.4gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
ca. 60 gr rauwe noten

Lunch
diner van gisteren

Diner
zalm met broccoli, wortel, gele paprika, rode paprika, bleekselderij en champignons.

Snacks
fruitsalade
3 bananenchipjes
½ kaki fruit
½ mango
1 passievrucht

Dag 5

Vanochtend bij het opstaan het gevoel weer bijna fit te zijn, al ben ik nog niet zo energiek en heb ik nog wel het gevoel dat ik een haarbal in mijn keel heb, maar verder voel ik mij ok. Was wakker voor de wekker, maar die was redelijk laat vanochtend (8:00 uur) :-). Verder lijkt het of ik de afgelopen nachten lichter heb geslapen dan normaal, dat ervaar ik als vervelend. Later op de dag ben ik toch weer meer moe, dat fitte gevoel van vanochtend was helaas maar schijn. Bij het ophalen van de kleine uit de crèche had ik opeens heel erg trek in pannenkoeken, ai dat is geen optie. Dit moment leek heel veel op mijn afkickverschijnselen toen ik stopte met roken, dan had ik in het begin ook van die momenten dat ik echt snakte naar een sigaret. Ik kan dus concluderen dat er toch lichte afkickverschijnselen zijn :-), wel pas vandaag voor het eerst op dat gebied. Vandaag heb ik 2.030 kcal binnengekregen, 67% vet (159.3gr), 19% khd (106.5gr) en 13% eiwitten (69.4gr). Hmmm, die eiwitten hadden wel iets hoger gemogen vandaag.

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
ca. 50 gr rauwe noten

Lunch
diner van gisteren

Diner
karbonade gebakken in ghee en gestoofde kool (met wat ghee). Een paar plakjes bakbanaan in cocosolie gebakken.

Snacks
1 peer
20 gr rauwe noten
Bananenshake

Dag 6

Voor mijn gevoel ben ik moeër dan dat ik de afgelopen dagen geweest ben, misschien omdat het vandaag weekend is en ik niet hoef te werken en er daardoor meer bewust van ben? ’s Middags zit ik met ‘zand in de ogen’ (mijn manier om te zeggen dat Klaas Vaak geweest is) op de bank, ben verrot :-(. Het is mij opgevallen dat ik de afgelopen dagen minder vaak naar het toilet geweest ben om te plassen, normaal ga ik wel 1 keer in de 1 a twee uur. Maar begin van de middag ben ik pas voor het eerst geweest sinds het opstaan om 8 uur. Mijn huid lijkt ook iets gladder/zachter, maar dat kan toeval zijn. Oh en de afkickverschijnselen zijn ook weer aanwezig vandaag, ik heb al de hele dag visioenen van worteltaart met cream cheese icing, ik kan het gewoon proeven…. Mijn man zeurt ook om toetjes, “oh is dat ook niet paleo” is zijn commentaar als ik zeg dat dat niet kan en vraagt of ik dan vanavond niet weer zo’n lekkere smoothie banaan kan maken. Hij heeft duidelijk ook last van afkickverschijnselen ;-). Vandaag heb ik 1.844 kcal binnengekregen, 57% vet (121.7gr), 25% khd 124gr) en 18% eiwitten (83.3gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
een peer

Lunch
Koolrolletjes

Diner
goed gevulde kippensoep, gemaakt van zelf getrokken bouillon en met stukjes knapperig gebakken rauwe ham (ik zocht naar bacon bij de Ap, maar die bevatte allemaal suiker/glucosestroop/dextrose, belachelijk!!)

Snacks
noten
nog een peer
½ ananas
een paar rozijnen

Dag 7

Lekker uitgeslapen tot 9 uur, zowel ik als mijn dochter :-). Daarna lekker ontbijtje gemaakt van kussenzachte roerei met gerookte makreel en een koolrolletje ernaast. Mijn dochter smult van dit soort ontbijtjes en ze vindt het geweldig om de roereistukjes zelf te pakken en in haar mond te stoppen (ik hou mijn roerei altijd redelijk groot, vind ik zelf lekkerder, dan is ie nog lekker moist). Geen keelpijn meer vandaag en qua energie is het ook beter dan gisteren. Vanmiddag een borrel bij de nieuwe buren gehad, heerlijk thee gedronken (i.p.v. wijn) en de hapjes en het stokbrood met franse kaasjes heb ik laten staan, de enige paleosnack die er was heb ik gegeten; twee stuks olijven :-). Maar het was gezellig en ik moet zeggen dat het me eigenlijk geen moeite heeft gekost om de wijn en de hapjes te laten staan (OK de wijn was wel iets moeilijker te weerstaan, maar het was goed te doen). Vandaag heb ik 1.760kcal binnengekregen, 59% vet (117.5gr), 10% khd (48.8gr) en 31% eiwitten (130.6gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
roerei met gerookte makreel en een leftover koolrolletje van gisteren

Lunch
de kippensoep van gisteren

Diner
tartaar met roerbakgroenten (ui, courgette, wortel, paprika) gebakken in kokosolie

Snacks
2 olijven
een peer
hap zelfgemaakte appelcompote (zonder suiker) om te proeven
hap banaan

Het valt mij op dat op dagen dat ik minder koolhydraten eet, ik ook minder behoefte heb aan eten.
Op naar volgende week! I’ll keep you posted :-)!

Paleo voor kinderen

Er is mij al een aantal keer gevraagd of mijn dochter ook paleo eet en wat ze dan eet. Het is eigenlijk heel simpel ze eet hetzelfde als ik, alleen vul ik haar voeding nog wel aan met melk. Helaas geef ik haar geen borstvoeding meer, na negen maanden werd mijn melk steeds minder en koste het me steeds meer moeite om de productie weer omhoog te krijgen. Ik was ook wel een beetje uitgeteerd na 9 maanden van borstvoeding i.c.m. een fulltime baan, een kind met (verborgen) reflux en een verbouwing en verhuizing. Het was gewoonweg een beetje teveel. Dus kreeg ze vervolgens koemelk (nutrilon) tot haar eeste jaar en nu nog afwisselend nutrilon en (demeter) volle melk. Mijn voorkeur gaat uit naar de laatste, maar in een druk leven is poedermelk soms erg handig 🙂

Haar voedingsschema ziet er doorgaans als volgt uit:

Ontbijt
melk

Ochtendsnack
fruit en water
(ze mag zoveel fruit als ze wil, meestal is het 1 groot stuk fruit, momenteel is nectarine favoriet)

Lunch
stukje vis/kip/vlees met groenten
soms met melk, soms met water

Middagsnack
1 banaan, af en toe krijgt ze wat gesmolten pure chocolade erover

Diner
vis/kip/vlees met groenten al dan niet
aangevuld met zoete aardappel
een beetje versgeperst sap/water of vita coco

Avondsnack
melk

Mijn dochtertje gaat momenteel twee dagen per week naar de creche, daar eet ze mee met de rest van de groep en dat betekent dus géén paleo. ’s Middags eten ze daar brood en ’s avonds wordt er warm gegeten (afwisselend vlees/vis/vegetarisch met groente en rijst/aardappelen/pasta). Binnenkort gaat ze waarschijnlijk vier dagen per week naar de creche en dan wil ik liever niet meer dat ze daar ’s middags brood mee eet. ’s avonds warm met af en toe rijst of pasta is ook niet ideaal, maar overkomelijk naast een verder volledig paleo eetpatroon. Voor tussen de middag zal ik dan voor haar maaltijden meegeven, dat zal hetzelfde zijn als wat ik en mijn man tijdens de lunch eten (het eten van de avond ervoor, ik kook meestal een dubbele portie).

Indien je ook overweegt om je kind(eren) paleo te laten eten, kun je het beste gefaseerd te werk gaan. Afhankelijk van de leeftijd van je kind(eren) zou je voorzichtig gezonde(re) snacks kunnen introduceren. Denk bijvoorbeeld aan rozijnen of dadels (voor kinderen vanaf 1 jaar), deze zijn gemakkelijk mee te geven naar school en toch nog vrij zoet zodat ze wat dat betreft niet echt hoeven te wennen. Vervolgens kun je dan steeds vaker vers fruit gaan meegeven (als je dat nog niet deed). Als je ze momenteel brood met pindakaas geeft, zou je kunnen switchen naar brood met amandel- of cashewnotenpasta (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en vervolgens een vervanger voor brood kunnen introduceren. Zo kun je steeds verder gaan, worteltjes, komkommer en gekookt ei zijn makkelijk om me te geven naar school als snack of onderdeel van de lunch.  Het is aan jou hoever je gaat, hoe jonger je kind hoe gemakkelijker de overstap naar een ander eetpatroon zal zijn.