Tagarchief: leefstijl

Whole30 of uh 23

Eindelijk heb ik de tijd gevonden om mijn vierde (en laatste) week Whole30 aan jullie te verslaan. Om maar meteen met de deur in huis te vallen, het liep een beetje anders dan gepland deze week. De oplettende lezer heeft in de titel al kunnen zien dat mijn avontuur vroegtijdig is gestopt, ik heb nog getwijfeld om door te gaan maar heb uiteindelijk toch besloten dat het beter was te stoppen.Het zit zo, de eerste dagen van week 4 van mijn Whole30 avontuur verliepen goed, ik heb me netjes aan de regels gehouden en mijn mentale cravings die zo opspeelden in week 3 waren gelukkig weer weg, heel apart van de een op de andere dag. Op de derde dag van deze vierde week hadden wij een etentje bij vrienden, ik had van tevoren aangegeven dat ze geen rekening met mij hoefden te houden (voor een leek op paleo gebied is het gewoon niet te doen te bedenken wat wel en niet kan) en ik had eerlijk gezegd ook niet zo’n zin om een hele waslijst met “no-go” ingrediënten door te geven. Daarnaast was het de keren dat we ergens anders hadden gegeten, tot nu toe, wel redelijk goed gegaan dus onbewust verwachtte ik dat van deze avond ook. Helaas, op de pompoensoep en het vlees bij het hoofdgerecht na was het geen paleo maal. De witlof (gekarameliseerd) en de aangemaakte sla met mozzarella waren voor Whole30 begrippen geen optie alsmede de aardappelen die erbij geserveerd werden. Ik had zo’n honger en ZO’N trek in die witte wijn die naar me stond te lonken, dat ik voor de bijl gegaan ben. Zwak misschien. Hoe dan ook, in een klap was mijn avontuur voorbij, mijn weken van voorbereiden, sterk houden, ontdekken van nieuwe gerechten, volharding, nieuwe energie én afzien waren opeens weg. Alsof het niets was, en meer nog alsof het voor niets geweest was.

Binnen enkele dagen echter ontdekte ik dat het zeker niet voor niets is geweest. Na het etentje, ik ging helemaal los (heb de schaal met chocoladekruidnoten die later nog op tafel kwam half leeg gevreten), heb ik nog geprobeerd de volgende dag weer terug te gaan naar het Whole30 regime. Dat lukte op zich aardig, eigenlijk vond ik het wel prettig en inmiddels voelde het ook wel aan als vertrouwd (da’s dan toch die minimaal benodigde drie weken hè). Maar al snel lonkte toch weer dat stukje chocolade of die roomkaas die zo lekker is door de spinazie. Ik heb het allemaal gedaan de afgelopen dagen. Ik ben ook door de supermarkt heen gelopen met het plan alles te kopen wat de afgelopen weken verboden was en daar eens lekker van te gaan genieten. Drie keer raden waarmee ik thuis kwam…….een pak kaakjes voor mijn dochter (ze waren in de aanbieding). Ik liep langs het toetjesschap en kon niets bedenken dat ik zo lekker vond dat ik dat perse weer moest eten, ik ging naar de ijsafdeling en zelfs Ben&Jerry deden me niets. Op de snoep- en koekafdeling, precies hetzelfde. Het is niet zo dat ik nu niets meer lekker vind, maar na die uitbundige avond met kruidnoten toe had ik er eerlijk gezegd helemaal niet zo’n behoefte aan. En gelukkig ben ik al wel zo ver dat ik het dan maar niet koop. Wel hebben we later in de week een doosje goede bonbons gehaald bij de Bontekoe. Normaal overleeft zo’n doosje het nog geen dag bij ons, nu bijna een week later is er nog 1/3 van het doosje over. Ongelofelijk!

Afgelopen weekend heb ik wel lekker gesmuld van ijs met Apple crumble bij vrienden, maar ik durf niet en wil ook niet teveel toegeven aan de zoete verleidingen. Daarvoor zijn de afgelopen weken mij te dierbaar geweest. Ik heb veel geleerd, een Whole30 is hoofdzakelijk een mentale strijd that’s for sure. Ik baal wel dat ik die strijd verloren heb, achteraf gezien had ik die laatste paar dagen toch wel vol kunnen houden en had ik het bij alleen maar vlees en pompoensoep kunnen houden die avond. Maar ik was er gewoon helemaal klaar mee, ik ben mentaal echt door een dal gegaan, met name in de derde week, en dat is nog het meest frappante, want de doorsnee Whole30-er gaat zich in de derde week juist weer wat beter voelen. Voor mij gaan de standaard regeltjes dus niet op, al is dat eigenlijk wel de story of my life :-). Deze Whole30 challenge heeft me echt laten zien, dat ondanks dat je geen (aantoonbare) voedselintoleranties hebt, je er heel veel bij te winnen hebt om zuivel, granen en ongeraffineerde koolhydraten maar zoveel mogelijk te laten staan. Hiermee heb ik naar mijn idee groot voordeel behaald ten aanzien van mijn huid. Die is zoveel gladder geworden, ook in mijn gezicht. Ik kreeg op het laatst ook complimenten van mensen om mij heen bij wie dat was opgevallen. Naar mijn idee heb ik een wat jongere uitstraling gekregen, frisser, mijn huid lijkt ook een zijdeglansje te hebben terwijl ze hiervoor wat dof en droog was. Ik heb nog wel mijn dagcrème nodig hoor, zeker met dit weer, maar normaal gesproken heb ik in deze tijd van het jaar redelijk wat droge plekken in mijn gezicht en zijn de maskers en volle crèmes niet aan te slepen (en dan vaak nog zonder succes). Dit is voor het eerst in zeker tien jaar, dat mijn huid nog steeds rustig en ontspannen (niet trekkerig) is.

Wat heb ik verder opgestoken van de afgelopen drie weken (naast mijn verbeterde huid):

^Rozer en vlakker tandvlees (het ziet er gewoon gezonder uit)

^Meer energie, in mijn geval niet met sprongen vooruit gegaan maar toch echt wel fitter over de gehele dag genomen

^Betere nachtrust en vooral veel frisser bij het opstaan

^Ik ben milder gestemd, ben minder snel boos/geïrriteerd

^Geen last meer van droge ogen, iets wat voorheen standaard aan het einde van de middag opkwam (ik ben lenzendrager)

^Geen dipjes meer in de middag

^Geen honger of trek (alleen mijn mentale cravings ;-))

^Ik ben 2,1 kg afgevallen (waarvan 1,4 kg vet/ 1,1 procentpunt) en mijn buikomtrek is met  ruim 3 cm afgenomen

Trouwens de dag na het etentje met de wijn en kruidnoten had ik meer moeite met opstaan (en nee het lag niet aan dat ene glas wijn). Een herkenbaar gevoel van voor mijn paleo periode, je voelt je echt fitter op voeding met minder koolhydraten. Mijn man had vervolgens twee dagen achter elkaar brood op bij de lunch en merkte gelijk op dat dat een negatieve invloed had op zijn stoelgang en het gaf hem ook een lichte buikpijn. Voor hem geen brood meer. Ikzelf heb alleen wat volkoren zuurdesembrood op, maar geen opvallende klachten. Behalve de volgende ochtend bij het opstaan, op de dagen dat ik brood, ijs, suiker of iets dergelijks heb gegeten merk ik dat de volgende ochtend direct bij het opstaan. Ook merk ik dat ik nadat ik suikerrijk voedsel heb gegeten toch sneller boos/geïrriteerd reageer, dat heeft waarschijnlijk met bloedsuikerpieken te maken. Alleen al voor mijn huid, energieniveau in de ochtend en humeur wil ik voortaan voorzichtig zijn met suikerrijke voeding en kaasjes. Ik blijf een groot fan van snoepgoed, maar ik heb nu wel ervaren wat het met je lichaam doet. Ik hoef alleen maar terug te denken aan de tijd voor mijn Whole30 en aan de dagen dat ik suiker eet om te weten dat ik daar het beste zo min mogelijk van kan gebruiken. Daarnaast is dat volle gevoel in je buik nadat je (veel) koolhydraten hebt gegeten eigenlijk helemaal niet prettig. Gek hè, dat was me in het verleden nooit zo opgevallen.

Whole 30, week 2

Mijn tweede week Whole30 is goed verlopen, al was het wel de week van de uitdagingen. Ik had overall weinig moeite om me eraan te houden en mijn energieniveau steeg dagelijks iets. Ik ben helderder in mijn hoofd en pik dingen voor mijn gevoel sneller/makkelijker op. Wel heb ik een aantal keer heel bewust en standvastig aan mijn regime moeten vasthouden, helaas is dat één keer niet helemaal goed gelukt, maar bij gebrek aan beter wil ik mijzelf daar niet al te zwaar voor straffen. Het is tijdens de Whole30 niet toegestaan om je gewicht of lichaamsomvang te meten, dat doe ik dan ook braaf niet, maar ik kan je alvast mededelen dat ik zeker in omvang wat kwijt ben, mijn kleding zit losser. Opstaan wordt iets makkelijker merk ik, ik ben alerter bij het ontwaken ’s ochtends, ook al is dat op momenten dat mijn dochter het tijd vindt om te eten en ik nog uur in bed zou kunnen liggen voordat mijn wekker gaat. Mijn trek/honger lijkt ook nog steeds minder te worden, ik heb moeite om bij mijn nootjes nog een banaan te eten ’s ochtends, die is dan ook naar de middag verschoven.

Hieronder weer een overzicht van dag tot dag.

Dag 8

Mijn verkoudheid of wat het dan ook was is weg, ik ben weer fit, gelukkig maar want mijn dochter vond dat het om zes uur tijd was om op te staan. Aangezien ik pas om zeven uur eruit hoefde heb ik zelfs nog wat in het huishouden gedaan (het gaat niet goed met mij :-p). Toen ik in de spiegel keek had ik het idee dat mijn tandvlees er beter uitziet, ik kan er niet echt de vinger oplegger maar het is misschien iets roziger en vlakker/het zit beter rond mijn tandhalzen (does that make any sense?). In de eerste week Whole30, dat ben ik helemaal vergeten te vertellen, heb ik een aantal dagen last gehad van bloedend tandvlees bij het poetsen ’s morgens. Dat is nu over en daarvoor in de plaats lijk ik nu dus beter uitziend tandvlees te hebben gekregen. Vandaag heb ik 1.867 kcal binnengekregen, 61% vet (131.6gr), 22% khd (114.1gr) en 17% eiwitten (80.3gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
geroerbakte biefstukreepjes met courgette, paprika, ui en wortel

Diner
gehaktbal met Yumyum puree (link) en gebakken bakbanaan

Snacks
1 passievrucht
1 peer
1 banaan

Dag 9

Alweer aan de schoonmaak vanochtend! Was weer vroeg wakker en vond dat de badkamer wel een sopje kon gebruiken (ik ga hier natuurlijk geen gewoonte van maken, denk ik). ’s Middags hield mijn lijf weer grote schoonmaak, ik was doodmoe en moest twee keer achter elkaar naar het toilet, sorry folks de vieze verhalen horen er ook bij ;-).Verder vandaag een uitdaging gehad, onverwachts zijn we met z’n drieën naar een goede vriend van ons gegaan. Hij heeft een pizzeria….need I say more? Het was zes uur en Thaïs, onze dochter, had nog niet gegeten (normaal eet ze tussen 17:00 en 17:30 uur), dus ik moest wel wat bestellen want we waren er net. Canneloni met spinazie en gehakt leken me nog de beste optie. Toen die dampende schaal met canneloni op tafel kwam had ik het wel even zwaar, het is namelijk een van mijn favoriete gerechten bij hem. Maar, ik heb me natuurlijk kranig gehouden en heb de canneloni opengesneden en mijn dochter de vulling te eten gegeven. De lege rolletjes zijn weer netjes terug de keuken in gegaan. Manlief en ik hebben later op de avond braaf thuis gegeten. Vandaag heb ik  kcal binnengekregen, % vet (gr), % khd (gr) en % eiwitten (gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
diner van gisteren

Diner
weer het diner van gisteren, manlief was vergeten zijn (extra grote) portie op te eten

Snacks
ca. 20gr. rozijnen
1 mango
½ kaki fruit
paar happen spinazie/gehaktvulling van de canneloni

Dag 10

Zoals beloofd ;-), lekker in mijn bedje blijven liggen, geen schoonmaak taferelen vandaag. Wel gewoon gewerkt natuurlijk. Eigenlijk is me vandaag niet echt iets opgevallen, behalve dat ik echt veel minder vaak naar het toilet hoef om te plassen tegenwoordig, op zich wel handig. Vandaag heb ik 2.022 kcal binnengekregen, 60% vet (142.7gr), 23% khd (127.5gr) en 16% eiwitten (86.6gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
gehaktbal met spitskool

Diner
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Snacks
bananensmoothie
ca. 20gr rozijnen
1 banaan

Dag 11

Weer een uitdaging vandaag. We zijn ’s avonds bij mijn vader langs geweest en hebben daar gegeten, Chinees, da’s dus mijn fail van de week. Het was sowieso een slechte dag wat hoeveelheden eten betreft dus weigeren was geen optie. Ik heb daarom maar een zo best mogelijke keuze proberen te maken en heb foe yong hai, babi pangang en tjap tjoy gegeten. Geen rijst, bami, kroepoek of wat dan ook natuurlijk. Maar ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen dat die sauzen van de Chinees barstensvol vetsin en suiker zitten, los van de bindmiddelen, ik baal dus wel een beetje. Vandaag weet ik niet hoeveel kcal ik heb binnengekregen, dat is gewoon niet te meten door het Chinese voer.

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
bananensmoothie

Diner
tjap tjoy, babi pangang en foe yong hai

Snacks
geen

Dag 12

Vandaag ben ik erachter gekomen dat in vrijwel alle bacon en ham die te koop zijn in de supermarkt (bij slagers weet ik het niet) toegevoegde suiker bevatten in de vorm van glucosesiroop, dextrose of suiker zelf, bizar!! Dus denk niet dat je goed bezig bent als je eieren met bacon eet, want bacon bevat dus doorgaans toegevoegde suiker. Alleen de rauwe Spaanse ham en de rauwe parmaham hadden geen toevoegingen (op eventueel wat zout na), daarom zijn ze gelijk een stuk duurder ;-). Beetje jammer, maar kijk er eigenlijk niet meer van op dat de meest onzinnige toevoegingen worden gedaan aan voedingsmiddelen door de industrie. Vandaag heb ik 1,465 kcal binnengekregen, 70% vet (119.3gr), 13% khd (49.5gr) en 17% eiwitten (64.7gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
rauwe noten

Lunch
spruitjes met venkel uit de oven en een tartaartje

Diner
eieren met rauwe ham

Snacks
1 banaan

Dag 13

Vandaag heb ik onbewust aan IF gedaan. IF staat voor intermittent fasting. We moesten ’s ochtends vroeg weg en ik had nog niet ontbeten, vervolgens was het pas rond een (1) uur dat ik iets gegeten heb. Normaal gesproken zou ik dit niet hebben volgehouden, had ik allang hoofdpijn en een wee gevoel gehad, chagrijnig geworden en niet in staat geweest om nog enigszins fatsoenlijk te functioneren. Vandaag…nergens last van. Mijn man wel, hahaha, een brok chagrijn en duidelijk nog niet gewend aan de Whole30. Heb dus maar snel een flesje versgeperste jus d‘orange gehaald voor hem en een flinke hand noten gegeven. Daar kon ie in ieder geval eventjes op vooruit, arme stakker. Vandaag heb ik 1,567 kcal binnengekregen, 54% vet (98.6gr), 29% khd (124gr) en 17% eiwitten (66.6gr).

Wat heb ik gegeten

 Ontbijt
een paar walnoten
half glas jus d’orange

Lunch
broccoli met karbonade

Diner
weer broccoli met een karbonade

Snacks
2 peren
frozen bosvruchtensmoothie

Dag 14

Vandaag een rustige dag, fond gemaakt van zelfgetrokken bottenbouillon, goed voor de collageen aanmaak. Ik voel me goed en heb het idee dat ik deze Whole30 wel voor altijd zou kunnen volhouden. Vandaag op visite bij mijn moeder ook gemakkelijk het lekkers bij de thee kunnen afslaan. Wel lief van haar, ze had goed gevulde groentesoep gemaakt voor de lunch en als dessert mijn bananensmoothie. Dat maakt het wel een stuk makkelijker voor ons, thanks mam je bent een schat. Vandaag heb ik 1,769 kcal binnengekregen, 47% vet (95.2gr), 29% khd (140.4gr) en 24% eiwitten (102.8gr).

Wat heb ik gegeten

Ontbijt
roerei met gerookte makreel

Lunch
groentesoep en een halve bananensmoothie

Diner
stoofvlees, rode kool met appel en rozijnen en puree van zoete aardappel

Snacks
2 peren

Ik vond het qua voedingswaarde een minder goede week dan week 1, mijn doel voor komende week is dan ook om weer iets meer balans te vinden hierin.

Nu gaat het je wel lukken!

Wat ik zo mooi vind aan het paleo dieet is dat het misschien wel een van de makkelijkst vol te houden diëten is die er bestaan. Alsof je bij wijze van spreke voelt dat je eetpatroon zo hoort te zijn. Desondanks, zullen velen van jullie het volgende herkennen; (tijdelijk) gebrek aan motivatie. Ook al zou je gezondheid motivatie genoeg moeten zijn dooddoener, ik weet het om je nieuwe voedingspatroon vol te houden, kan ik me voorstellen dat die muffin die je dagelijks bij die tearoom op de hoek naar je ziet lonken toch maar moeilijk kan weerstaan. We leven wat dat betreft in een moeilijke maatschappij met zo ontzettend veel verleidingen. Toch mag dat geen excuus zijn, en dat hoeft ook niet, want ik heb DE methode voor jou om het dit keer voor eens en voor altijd, nooit meer terug, nooit meer dik, trom geroffel (OK sorry ik draaf door), een succes te maken van je afvalpoging of lifestyle changePS: garantie tot de deur.

In het verleden had ik ook erg vaak last van een gebrek aan motivatie, misschien was het nog geeneens zo zeer een gebrek aan motivatie; ik was wel degelijk gemotiveerd om strak en slank door het leven te gaan, wie niet? Misschien was het meer een gebrek aan energie of gebrek aan handvatten om de verleiding van dat lekkere maar o zo dikmakende eten te weerstaan. Hoe dan ook, al ik moet volledigheidshalve erbij zeggen dat ik nu ook nog wel eens ruggengraat mis, in de loop der tijd heb ik voor mijzelf een aantal essentiële pijnpunten gelokaliseerd en aangepakt. Pijnpunten, die voor velen onder ons hetzelfde zijn. Want noem mij maar eens de reden waarom je vandaag weer geen weerstand heb kunnen bieden aan die koek, snoep of dat stuk chocolade. Juist, ruggengraat of is het toch iets anders?. We zijn niet zwak, we hebben gewoon even een handvat nodig!

Een ding wat mij goed heeft geholpen was een les die ik een jaar of 3 geleden geleerd heb. Sindsdien ben ik nooit meer dan 1-2 kg aangekomen en die kilo was er vervolgens door dezelfde techniek ook weer zo vanaf. Ik heb van alles geprobeerd om gezond eten vol te houden (tenminste, waarvan ik toen dacht dat gezond eten was), maar toch viel ik elke keer na een week of twee weer keihard terug in mijn oude patroon. Dat is standaard voor velen denk ik, het is inmiddels ook wetenschappelijk bewezen dat je minimaal 3 weken nodig hebt om een oude gewoonte af te leren (of een nieuwe aan te leren). Maar ja, wat te doen als je het nog geeneens die drie weken vol houdt?

Cold turkey….. hmmm, was kennelijk niet de oplossing voor mij in het geval van eten (voor stoppen met roken werkte het echter perfect). Het probleem is; eten moet je hoe dan ook. Goed, als cold turkey voor jou wel werkt, dan hoef je niet verder te lezen.

Wat werkte voor mij was om telkens 1 (eet)gewoonte te laten vallen of te veranderen. Minor steps, echt ieniminie. Zo ben ik ’s ochtends anders gaan ontbijten, in plaats van havermout met melk en rozijnen werd het een banaan met noten. Mijn lichaam heeft niets (negatiefs) gemerkt van deze verandering en toch bood het mij veel voordelen. Ik heb nu echt geen trek meer tot aan de lunch (of soms ver daarna), denk nog geeneens meer aan eten. Daarnaast, hoef ik mezelf niet ’s ochtends voordat ik de deur uitga vol te proppen met eten terwijl ik daar eigenlijk echt geen trek in heb op dat moment. Ik eet nu rustig op werk mijn nootjes en banaan, op het moment dat ik daar echt behoefte aan heb. Het is namelijk niet zo dat iedereen direct bij het opstaan zou moeten eten, dat is onzin, dat  is voor ieder mens verschillend. Luister naar je lichaam, als jij ’s ochtends het eerst uur geen hap door je keel krijgt eet dan niet en neem, zoals ik, je ontbijt mee naar je werk.

Vervolgens ben ik gestopt met het drinken van chocolademelk bij de lunch. Op zich geen bijzondere prestatie, maar ik had er absoluut baat bij. Probleem was dat ik het in het begin nog verving door vers sap, maar dat heb ik later dus geëlimineerd. Nu drink ik bij de lunch thee of water. Ondanks dat het een simpele stap leek, heeft deze stap mij veel moeite gekost. Maar omdat de rest van mijn eetpatroon ongewijzigd bleef, was het toch goed vol te houden. Eerst kreeg ik meer trek tussen de lunch en het avondeten doordat ik minder kcal binnenkreeg (dacht ik, later bleek toch een meer duidelijkere link met brood en de suikerspiegel), waardoor ik toch weer iets meer ging snoepen. Dat werd dus mijn volgende stap, geen snoep meer op werk. Pfhoe, hell on earth, voor drie dagen, maar gelukt!! Het snoep, we hebben het hier rustig over een grote zak m&m’s :-o, werd fruit of sultana (aaaahhh das eigenlijk ook snoep). Dus, je snapt het al, ook dat is weer aangepakt en ’s middags eet ik nu alleen nog fruit of wat extra nootjes en bij uitzondering eens een stukje extra pure chocolade (dat heb ik trouwens echt moeten leren eten).

Deze methode is dus eigenlijk heel simpel, maar het werkt perfect, ook voor jou! Zoals je hierboven hebt gelezen is het niet erg als het niet in een keer goed gaat, zolang je maar keuzes maakt die voor jou vol te houden zijn. So what!, dan vervang die zak m&m’s door een rijstwafel :-o, wanneer jij eraan toe bent wordt die rijstwafel wel vervangen door fruit of een stuk bleekselderij met amandelpasta. Belangrijk is dat het in jouw tempo gaat, de een verandert nou eenmaal makkelijker en sneller gewoontes dan de ander. Het mooie is, dat hoe vaker je van deze kleine veranderingen maakt in je eetpatroon, het je over het algemeen steeds makkelijker afgaat. Trek er maar gerust een jaar vooruit, uiteindelijk kom je er wel. Je bent in ieder geval op de goede weg en je hebt geen bakken met motivatie nodig om een streng regime o.i.d. vol te houden.

Goed, ik heb niet altijd beste keuzes gemaakt op de weg naar paleo, ik weet het, maar you get the point (hoop ik). Babysteps, that’s what it’s all about!! Paleo was qua voeding echt een uitdaging voor mij als suikerjunkie, brood is ook een suiker in mijn ogen, naast dat tarwe tegenwoordig zelfs zo gemuteerd is dat het inmiddels verslavend blijkt.

Ik had gelukkig al wel het juiste ontbijt en inmiddels dronk ik ook gezond tijdens de lunch, thumbs up for me!, maar the hard part moest nog komen; mijn lunch aanpakken. Twee broodjes waren het en ja, brood mag niet meer (daarnaast zou ik het inmiddels ook echt niet meer willen). Nu moest ik salades gaan maken (of kopen, met dressings waar weet ik veel wat in zit). Die salades zijn nog steeds geen succes voor mij, ik vindt het gewoon teveel werk. Je kunt ze, naar mijn mening, niet een dag van tevoren maken en ’s ochtends heb ik daar echt geen tijd voor (en NEE ik sta niet een kwartiertje eerder op). Wat voor mij werkt om toch een gezonde paleo lunch te eten is door ’s avonds (wanneer ik toch moet koken) een dubbele maaltijd te koken (soms maak ik twee verschillende maaltijden, maar meestal een dubbele portie van het avondmaal; dinner becomes lunch 🙂 ). Voordeel is wel dat ik op mijn werk de beschikking heb over zowel een koelkast als een oven. Bedenk wat voor jou het makkelijkst is ga daarmee aan de slag, en mocht het nodig zijn wil ik je er graag bij helpen. Just leave me a comment.

Nog even op een rijtje

  1. Verander stapsgewijs je gewoonten, bijvoorbeeld ’s avonds niet meer snoepen. Maak de stap niet te groot in een keer.
  2. Wissel je gerechten af, veel mensen hebben er moeite mee elke keer hetzelfde te eten en haken daardoor alsnog af. Als jij tot die groep mensen behoort kijk dan eens op de volgende sites voor recept ideeën: Yo Paleo, nom nom paleo, paleoparents, the spunky coconut, the clothes make the girl
  3. Kies 1 of 2 moment(en) in de week waarop je mag smokkelen, bijvoorbeeld op zaterdagavond. Eet dan gewoon wat je lekker vindt en wat wellicht niet helemaal in je nieuwe (gezonde) eetpatroon past. Wees wel opmerkzaam voor valkuilen, ik merkte bijvoorbeeld dat wanneer ik brood of granen heb gegeten ik het (de volgende dag) moeilijker vindt om aan mijn gezonde eetpatroon vast te blijven houden. Als je dit bij jezelf ook opmerkt, probeer dan toch een andere (snoep-)keuze te maken voor je smokkelmoment.
Misschien is het allemaal niet nieuw voor je en heb je bovenstaande zelfs al eens geprobeerd. Ik geef toe, ik ben niet revolutionair!, maar als je echt eerlijk bent tegen jezelf, heb je het dan echt geprobeerd en heb je toen je afhaakte het maar opgegeven? Dat is normaal, maar spring weer terug op die wagen, elke keer opnieuw. Dat is de truc, en je zult merken dat het je dan steeds makkelijker afgaat!! Zeker in combinatie met het paleo dieet.

Paleo voor kinderen

Er is mij al een aantal keer gevraagd of mijn dochter ook paleo eet en wat ze dan eet. Het is eigenlijk heel simpel ze eet hetzelfde als ik, alleen vul ik haar voeding nog wel aan met melk. Helaas geef ik haar geen borstvoeding meer, na negen maanden werd mijn melk steeds minder en koste het me steeds meer moeite om de productie weer omhoog te krijgen. Ik was ook wel een beetje uitgeteerd na 9 maanden van borstvoeding i.c.m. een fulltime baan, een kind met (verborgen) reflux en een verbouwing en verhuizing. Het was gewoonweg een beetje teveel. Dus kreeg ze vervolgens koemelk (nutrilon) tot haar eeste jaar en nu nog afwisselend nutrilon en (demeter) volle melk. Mijn voorkeur gaat uit naar de laatste, maar in een druk leven is poedermelk soms erg handig 🙂

Haar voedingsschema ziet er doorgaans als volgt uit:

Ontbijt
melk

Ochtendsnack
fruit en water
(ze mag zoveel fruit als ze wil, meestal is het 1 groot stuk fruit, momenteel is nectarine favoriet)

Lunch
stukje vis/kip/vlees met groenten
soms met melk, soms met water

Middagsnack
1 banaan, af en toe krijgt ze wat gesmolten pure chocolade erover

Diner
vis/kip/vlees met groenten al dan niet
aangevuld met zoete aardappel
een beetje versgeperst sap/water of vita coco

Avondsnack
melk

Mijn dochtertje gaat momenteel twee dagen per week naar de creche, daar eet ze mee met de rest van de groep en dat betekent dus géén paleo. ’s Middags eten ze daar brood en ’s avonds wordt er warm gegeten (afwisselend vlees/vis/vegetarisch met groente en rijst/aardappelen/pasta). Binnenkort gaat ze waarschijnlijk vier dagen per week naar de creche en dan wil ik liever niet meer dat ze daar ’s middags brood mee eet. ’s avonds warm met af en toe rijst of pasta is ook niet ideaal, maar overkomelijk naast een verder volledig paleo eetpatroon. Voor tussen de middag zal ik dan voor haar maaltijden meegeven, dat zal hetzelfde zijn als wat ik en mijn man tijdens de lunch eten (het eten van de avond ervoor, ik kook meestal een dubbele portie).

Indien je ook overweegt om je kind(eren) paleo te laten eten, kun je het beste gefaseerd te werk gaan. Afhankelijk van de leeftijd van je kind(eren) zou je voorzichtig gezonde(re) snacks kunnen introduceren. Denk bijvoorbeeld aan rozijnen of dadels (voor kinderen vanaf 1 jaar), deze zijn gemakkelijk mee te geven naar school en toch nog vrij zoet zodat ze wat dat betreft niet echt hoeven te wennen. Vervolgens kun je dan steeds vaker vers fruit gaan meegeven (als je dat nog niet deed). Als je ze momenteel brood met pindakaas geeft, zou je kunnen switchen naar brood met amandel- of cashewnotenpasta (verkrijgbaar bij de natuurvoedingswinkel) en vervolgens een vervanger voor brood kunnen introduceren. Zo kun je steeds verder gaan, worteltjes, komkommer en gekookt ei zijn makkelijk om me te geven naar school als snack of onderdeel van de lunch.  Het is aan jou hoever je gaat, hoe jonger je kind hoe gemakkelijker de overstap naar een ander eetpatroon zal zijn.

Het gaat beginnen…

Hier is ie dan, de aftrap, het echte begin, spannend!! Vooral voor mij natuurlijk, maar toch ook voor mijn gezin, wij gaan namelijk beginnen aan nieuwe leefwijze; een Paleo leefstijl.

De afgelopen jaren ben ik mij steeds meer gaan verdiepen in voeding en gezondheid, in het begin eigenlijk voornamelijk voeding in de zin van lekker eten en koken. Echter, nadat ik inmiddels zo’n 200 kookboeken had kwam mijn focus steeds meer te liggen op gezondheidsgerichtere boeken, artikelen etc. Oorspronkelijk begonnen om af te vallen, al dat lekkere eten blijft makkelijk plakken, maar later kwam steeds meer de interesse om, buiten afvallen om, liever gezond te zijn dan misschien superdun. En zo werd het van kwaad tot erger, inmiddels vind ik mijzelf een redelijk orakel wat voeding en gezondheid betreft, of dat echt zo is mag jij zelf beslissen, maar aan praktische uitvoering schort het nogal eens helaas.

Daarom, nu echt en door daarbij een blog te schrijven hoop ik dat ik het ook langer vol ga houden ;-), de aftrap, het serieuze begin. Gisteren hebben we vrijwel alle snoepgoed en ongezonde snacks weggedaan (of nog even opgegeten), vanavond eten we nog een ijsje na het eten (ijs is onze grootste zonde, ik kan wel zeggen Ben&Jerry zijn waren onze beste vrienden). Maar nee, nu echt Ben&Jerry zijn voorlopig niet meer welkom. Zeker nu wij er sinds kort achter zijn gekomen dat manlief wellicht lactose-intolerant is is er reden te meer om voor paleo te gaan.

Voor wie niet weet wat paleo inhoudt, hier een korte uitleg:

Paleo (spreek uit als ‘paahleo’) staat voor het paleolitische tijdperk (ofwel steentijd), ca. 2,5 miljoen jaar tot zo’n 10.000 jaar geleden, toen onze genetische voorouders leefden. Zij komen oorspronkelijk van het continent Afrika en in de loop der tijd zijn zij uitgewaaierd over de rest van de wereld.

En toen, horror :-p, werden wij 10.000 jaar geleden al dat rondtrekken een beetje zat (of dat echt zo is óf dat er meer voedselschaarste was daar zijn de experts nog niet over uit) en zo vonden we een manier om op eenzelfde plek te blijven en toch te kunnen overleven; landbouw. Dat was, mijns inziens, toch een beetje het begin van het einde. Begrijp me niet verkeerd, ik ga nu niet alle boeren verketteren (mijn moeder zou mij dat niet in dank afnemen gezien haar huidige partnerkeuze), maar ik raak er wel steeds meer van overtuigd dat de landbouw ons meer kwaad dan goed heeft gedaan (al hadden jij en ik wellicht nooit bestaan als het er niet was geweest, maar dat terzijde). Echter, we zouden zeker niet meer zonder kunnen, daarvoor is de wereldbevolking veel te groot geworden. Dusss, ik ben wel voor een hele goede oplossing richting het paleo principe voor iedereen. Maar daar komen nog wel eens op, ik dwaal af.

De landbouw heeft ons naast een haast onuitputtelijke voorraad groenten, ook een haast onuitputtelijke voorraad rijst, granen en aardappelen gegeven. Producten die voor ons lichaam niet al te beste opties zijn, ons lichaam weet namelijk niet zo goed wat ze met die “nieuwe” producten aanmoet met als gevolg dat wij last kregen van tandbederf en ziektes en dit wordt alleen maar erger nu in vrijwel elk geproduceerd voedingsmiddel een vorm van deze nieuwe producten verwerk zit.

Paleo wil dus eigenlijk zeggen dat je je vasthoudt aan ons genetisch oorspronkelijke dieet dat hoofdzakelijk bestaat uit groenten, fruit, vlees, vis, eieren en noten. Ik hoor je denken, maar 10.000 jaar geleden, dat is al zooo lang terug, en ons lichaam is toch in staat zichzelf aan te passen aan de omgeving en de omstandigheden. Dat klopt, maar als je bedenkt dat onze genen (en dus ons lichaam) zich slechts eens in de 500.000 jaar minuscuul aanpassen dan is die 10.000 jaar een spreekwoordelijke fractie van een seconde. Ok, ok maar moeten wij niet doorgaan met het eten van die “nieuwe” producten zodat onze soort zich dan uiteindelijk toch kan aanpassen? We moeten toch immers vooruit… Ik ben het met je eens dat wij als soort vooruit moeten, maar de landbouw heeft ons ook voor een groot deel achteruit gegooid. Een aanzienlijk gedeelte van de bevolking is ziek of zal op termijn ziek worden, en dat zijn hoofdzakelijk voedingsgerelateerde ziekten. Als jij proefkonijn wilt zijn, be my guest. Maar ik ben er nog niet van overtuigd dat als wij maar voedsel blijven eten dat mijns inziens niet voor ons lichaam bedoeld is, ons lichaam er uiteindelijk wel aan gewend raakt en evolueerd in een mean machine dat overleefd op zachte witte puntjes.

Dus in een notendop  ik en mijn gezin gaan paleo, en paleo houdt in dat je eigenlijk alleen maar producten tot je neemt die door moeder natuur in hoogsteigen persoon zijn voortgebracht zonder (oorspronkelijke) tussenkomst van de mens. Een hele uitdaging in deze tijd.